или Почему стаканчик на вынос никогда не заменит нам столик в кофейне
Наш мир изменился.
Оглядываясь назад, мы понимаем, что самые обычные и обыденные вещи значили для нас гораздо больше, чем казалось. Шопинг с примерочными, путешествия и, конечно же, возможность поработать вне дома и встретиться с друзьями в кофейне... Давайте вспомним, почему мы так скучаем по последним?
«Больше всего сейчас хочется пойти с утра перед работой в кофейню. Встать пораньше, быстренько собраться и пойти куда-то завтракать. И сидеть с чашкой кофе и блокнотом. Или книжкой. Ну или, ладно, кого я обманываю, шерсть с овец в Township собирать. Но с кофе, на диванчике около большого окна, с видом на трамвайную аллею в тополях»,
- пишет в своем инстаграме известный питерский керамист Александра Золотарева. И мы ее понимаем. Примерно так же рассуждают сейчас все адепты кофейного мира, потому что кофе для нас – это не просто ароматный напиток, который повышает работоспособность и поднимает настроение, но признанный культурный код.
Немногие заведения могут тягаться с уровнем успеха, достигнутым кофейнями: когда-то выполнявшие лишь функцию «дозаправочного пункта» они стали неотъемлемой частью нашей жизни. Одна из главных причин, почему кофейни приобрели такую популярность – их уникальная атмосфера расслабленности, помноженная на возможность вдыхать поистине божественный аромат. В то же время трудно найти место, где бы наша трудоспособность возрастала столь многократно и гарантированно.
Помните знаменитую цитату Мег Райан из «Вам письмо»?
«Такие заведения, как кафе Starbucks, существуют лишь для того, чтобы люди, не способные принимать решения, могли принять целых 6 и затем взять чашечку кофе: маленькую, большую, с кофеином и без, со сливками или обезжиренным молоком. То есть люди, не знающие, что они делают на этой земле, могут лишь за 3 доллара не только купить себе кофе, но и почувствовать собственную индивидуальность».
Допинг для трудоголиков
Мы ходим в кофейни продуктивно поработать в другой атмосфере. Кофейни меняют окружающую среду и вдохновляют. Испытывая новые стимулы, человеческий мозг выделяет дофамин, который мы знаем как гормон счастья. Связанный с мотивацией, он начинает работать лучше в поисках награды. Свежая обстановка, новые звуки, творческие люди, работающие вокруг, и меньше отвлекающих факторов, чем в офисе....
Дело не только в живописной обстановке, но и... в уровне окружающего шума, который в среднестатистической кофейне составляет около 70 децибел: именно такой уровень лучше всего влияет на производительность, в то время как 50 децибел слишком тихо, а 85 – слишком громко.
Вдохновение для художников
Мы ходим в кофейни, чтобы отыскать там творческое вдохновение.
Поймать в объектив нежный изгиб шеи прекрасной незнакомки, нарисовать пузатую чашку с капучино (быстренько, пока пенка не опала!), услышать новую музыку для альбома, над которым ведется работа уже несколько месяцев, или просто зашазамить новый трек для своего плейлиста. Посидеть, разглядывая таких же как мы и прохожих.
Расслабленная, но при этом такая живая атмосфера кофейни заставляет мозг создавать новые механизмы для выполнения творческих задач. Неудивительно, что так много знаменитых людей написали свои шедевры в кафе (вспомним Дж. К. Роулинг).
Наслаждение для эстета
Мы ходим в кофейню, чтобы окунуться в мир прекрасного.
Очень часто мы выбираем ее не столько по принципу самого лучшего кофе (хотя это, без сомнения, очень важно), сколько исходя из своих внутренних ощущений: понравится ли нам музыка, цвет диванов, освещение и форма чашки. Милое сердечко из корицы на поверхности латте, мягкий свет теплых ламп, тихий шум кофемашины ... Все это в сумме складывается в глубокую и полную оттенков картину, которая делает наш мир по-настоящему уютным.
Место встречи и тихая гавань
А еще (очень часто) кофейня для нас – это место, где даже самые убежденные экстраверты с комфортом могут нарушить свою добровольную самоизоляцию.
Встретиться с друзьями, назначить свидание или просто посидеть в одиночестве, но при этом ощутить себя среди единомышелликов. А, может быть, даже приобрести новое знакомство (совершенно случайно). Это особая радость сидеть с хорошим человеком за уютным столиком, вдыхать ароматы, раздумывать над десертом, обсуждать дела и планы, никуда не спешить...
Стаканчик на вынос совершенно точно не сравнится с возможностью посидеть в этой обстановке. Но пока ее с успехом можно воссоздать дома. Ведь наверняка у вас найдется теплый плед, интересное занятие, любимая чашка, тот самый трек из «Шоколадницы» и кофе. Ну, а когда придет время...
Поднимите руку, кто первым делом побежит в кофейню? Свои любимые места отмечайте в комментариях!