707 подписчиков

Простой рецепт на раз-два! Самая пышная творожная запеканка без муки

18 июня 202018 июн 2020

3 мин

Привет, друзья! Рада видеть вас у себя в гостях)

Сегодня предлагаю приготовить любимую всеми с детства творожную запеканку. У каждой хозяюшки есть любимый рецепт, я поделюсь с вами своим.

Запеканка по этому рецепту получается очень воздушной, пышной и нежной.

Кисло-сладкий приятный вкус творога и любимых цукатов - идеальное сочетание домашней выпечки.

Творожную запеканку любят и дети - это отличный вариант дополнения к завтраку или на перекус.

3 ключевых момента для пышной запеканки: свежий влажный творог средней жирности, либо домашний/фермерский , яйца и манная крупа.

Подавать со сметаной, вареньем, любимым джемом и сгущеным молоком.

Мои советы для вкусной удачной запеканки:

ваша запеканка будет вкуснее, если будете использовать творог большой жирности, от 5-9%, идеально использовать деревенский или фермерский. Ни в коем случае не творожный продукт!
творог лучше брать влажный, если такого не нашли, просто добавьте немного к творогу сметаны, сливок или молока
для нежной консистенции творог можно протереть через сито, либо перебить блендером
заготовке запеканки необходимо дать немного постоять перед запеканием, примерно 20-30 минут, чтобы манка набухла
если у вас есть остатки утренней манной каши, можете смело ее использовать. Она придаст хорошую мягкость нежность запеканке и дополнительное время для формования консистенции не потребуется, как в случае с крупой
если будете использовать муку, выпечка получится плотнее и есть риск того, что ваша запеканка осядет и потеряет форму
перед выпеканием на запеканку выложить небольшие кусочки сливочного масла, это придаст приятную золотистую корочку. Так же можно смазать верх сметаной, либо посыпать сахаром
такую запеканку можно готовить в мультиварке, используя программу "Выпечка"
для начинки в запеканку можете добавлять все, что любите: сухофрукты (их нужно будет замочить, промыть и просушить на бумажном полотенце), шоколад, любимые специи (корица, лимонная или апельсиновая цедра, кардамон и т.д), фрукты и ягоды - их можно либо выложить поверх, либо вмешать в тесто. Если ягоды сочные и влажные, перед тем как отправите их в тесто, обваляйте в крахмале
запеканку хорошо подавать со сметаной, сиропом, джемом, конфитюром, сгущеным молоком и т.д. Но и просто так, к чаю, это очень вкусно и сытно!

Обязательно приготовьте)

Готовьте вместе со мной и делитесь вашими результатами в комментариях)

Подпишись, чтобы ничего не потерять

Смотрите видео этого рецепта на моем YouTube канале «DioFood»

Кликай по ссылочке is.gd/fnsjvO

Там каждый найдет себе что-то по вкусу)

Для пышной и нежной творожной запеканки нам понадобится:

- творог - 1 кг

- яйца - 5 шт

- сахар - 1 стакан

- манка - 1/2 стакана

- соль - 1/2 ч.л

- ванилин по вкусу

Приступаем)

Яйца перед использованием я всегда хорошо промываю

Нам нужно 5 яиц комнатной температуры, вбиваем к творогу

И начинаем хорошо перемешивать, я использую миксер

Ванилин (можно ванильный сахар, что есть)

Добавляем промытые и просушенные сухофрукты, у меня изюм, вяленая клюква и измельченная курага

Перемешиваем творожную массу, равномерно распределяя начинку

И выкладываем в прогретую форму, у меня силиконовая

Аккуратно разравниваем поверхность запеканки

И отправляем в разогретую духовку при 160 градусах на 50-60 минут, т.к у нас большой объем. Всегда ориентируйтесь на свою духовку, у кого-то уйдет чуть больше или чуть меньше времени. Масса должна хорошо схватиться и зарумяниться