Найти Π² Π”Π·Π΅Π½Π΅
Π Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Ρ‹ ΠΈΠ· Π‘Π‘Π‘Π 

πŸ²Π”Π²Π° кавказских супа, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π½Π΅ оставят Ρ€Π°Π²Π½ΠΎΠ΄ΡƒΡˆΠ½Ρ‹ΠΌ Π½ΠΈΠΊΠΎΠ³ΠΎ

БСгодня я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… кавказских супов
ОглавлСниС

Π’ΠΎ Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π° Π‘Π‘Π‘Π , Π΄Π° ΠΈ сСйчас ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π»ΡŽΠ±ΡΡ‚ ΠΈ цСнят ΠΊΠ°Π²ΠΊΠ°Π·ΡΠΊΡƒΡŽ ΠΊΡƒΡ…Π½ΡŽ. БСгодня я Ρ…ΠΎΡ‡Ρƒ с Π²Π°ΠΌΠΈ ΠΏΠΎΠ΄Π΅Π»ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚Π°ΠΌΠΈ Π΄Π²ΡƒΡ… ΠΌΠΎΠΈΡ… Π»ΡŽΠ±ΠΈΠΌΡ‹Ρ… кавказских супов. Π˜Ρ‚Π°ΠΊ, ΠΏΠΎΠ΅Ρ…Π°Π»ΠΈ

1. Π§ΠΈΡ…ΠΈΡ€Ρ‚ΠΌΠ° ΠΈΠ· Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹

фотография взята ΠΈΠ· yandex.ru/images
фотография взята ΠΈΠ· yandex.ru/images

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹:

  • 500 Π³ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹
  • 2 Ρ€Π΅ΠΏΡ‡Π°Ρ‚Ρ‹Π΅ Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρ‹
  • 4 яйца
  • 2 ст.Π». Π»Π΅Π³ΠΊΠΎΠ³ΠΎ сливочного масла
  • 1/2Ρ‡.Π». Π²ΠΈΠ½Π½ΠΎΠ³ΠΎ уксуса
  • 3 Π·ΡƒΠ±Ρ‡ΠΈΠΊΠ° чСснока
  • Π³ΠΎΡ€ΡΡ‚ΡŒ Π·Π΅Π»Π΅Π½ΠΈ ΠΊΠΈΠ½Π·Ρ‹
  • соль
  • свСТСломотый ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†
  • 1/2 Ρ‡Π°ΠΉΠ½ΠΎΠΉ Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдниС кусочки (с расчСтом 3-4 Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ), Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ, Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ ΠΈ Π²Π°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΠΎ готовности

2. Π‘Π²Π°Ρ€Π΅Π½Π½ΠΎΠ΅ мясо Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ, Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΡ†Π΅Π΄ΠΈΡ‚ΡŒ Π΄ΡƒΡ€ΡˆΠ»Π°Π³ΠΎΠΌΒ 

3. Π›ΡƒΠΊ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Ρ‚ΡŒ ΠΈ ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ Π² маслС, Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΌΡƒΠΊΡƒ, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Ρ‚ΡŒ ΠΈ Π΅Ρ‰Ρ‘ Ρ€Π°Π· ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ.

4. ПослС, добавляСм Π² Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ, ΠΎΠ±ΠΆΠ°Ρ€Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ с ΠΌΡƒΠΊΠΎΠΉ, соль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ†, ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½ ΠΈ Π΄Π°Ρ‚ΡŒ Π·Π°ΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ

5. Уксус Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² Π½Π΅Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΡƒΡŽ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π² суп, снова Π΄Π°Π² Π²ΡΠΊΠΈΠΏΠ΅Ρ‚ΡŒ. Π‘Π½ΠΈΠΌΠ°Π΅ΠΌ Π΅Π΅ с огня

6. ΠŸΠ΅Ρ€Π΅Π΄ Ρ‚Π΅ΠΌ ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΠΎΠ΄Π°Ρ‚ΡŒ суп ΠΊ столу, Π²Π·Π±ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ яичныС ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π² Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΠ΅, смСшав с Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ΠΎΠΌ, Π²Ρ‹Π»ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π² суп, Ρ€Π°Π·ΠΌΠ΅ΡˆΠ°Π² ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ³Ρ€Π΅Π², Π½Π΅ доводя Π΄ΠΎ кипСния (Π΄Π°Π±Ρ‹ ΠΆΠ΅Π»Ρ‚ΠΊΠΈ Π½Π΅ ΡΠ²Π΅Ρ€Π½ΡƒΠ»ΠΈΡΡŒ), Π° послС посыпаСм суп ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½ΠΎΠΉ ΠΊΠΈΠ½Π·ΠΎΠΉΒ 

2. Π‘ΠΎΠ·Π±Π°Ρˆ

фотография взята ΠΈΠ· yandex.ru/images
фотография взята ΠΈΠ· yandex.ru/images

Π˜Π½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹

  • 500Π³. Π±Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρ‹
  • 80Π³. Π½ΡƒΡ‚Π°
  • 4 срСдних картофСля
  • 2 Π³ΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΊΠΈ Π»ΡƒΠΊΠ°
  • 1 ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€
  • 2 ст. Π»ΠΎΠΆΠΊΠΈ сливочного масла
  • 1 Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΠ° ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°
  • Боль, ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ† ΠΏΠΎ вкусу

ΠŸΡ€ΠΈΠ³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅:

1. Π’ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΠ΅ Π·Π°ΠΌΠ°Ρ‡ΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ Π½ΡƒΡ‚ Π² горячСй Π²ΠΎΠ΄Π΅. Π’ΠΎΠ΄Π° Π΄ΠΎΠ»ΠΆΠ½Π° ΠΏΠΎΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Π½ΡƒΡ‚ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π½Π° 1см. ΠžΡΡ‚Π°Π²Π»ΡΠ΅ΠΌ Π΅Π³ΠΎ Π½Π° 3Ρ‡. Π΄ΠΎ готовности

2. ПослС Ρ‡Π΅Π³ΠΎ сливаСм с Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ. Π‘Ρ‚Π°Π²ΠΈΠΌ варится Π½Π° 1Ρ‡ Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅. Когда Π½ΡƒΡ‚ сварился, сливаСм с Π½Π΅Π³ΠΎ Π²ΠΎΠ΄Ρƒ ΠΈ Π΄Π°Ρ‘ΠΌ ΠΎΡΡ‚Ρ‹Ρ‚ΡŒ. По ТСланию ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΡΠ½ΡΡ‚ΡŒ с Π½Π΅Π³ΠΎ ΠΎΠ±ΠΎΠ»ΠΎΡ‡ΠΊΡƒ

3. Π‘Π°Ρ€Π°Π½ΠΈΠ½Ρƒ Π½Π°Ρ€ΡƒΠ±ΠΈΡ‚ΡŒ Π½Π° срСдниС кусочки (с расчСтом 3-4 Π½Π° Ρ‚Π°Ρ€Π΅Π»ΠΊΡƒ), Π²Ρ‹Π»ΠΎΠΆΠΈΡ‚ΡŒ Π² ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŒΠΊΡƒ ΠΈ Π·Π°Π»ΠΈΡ‚ΡŒ Π²ΠΎΠ΄ΠΎΠΉ, Ρ‚Π°ΠΊ, Ρ‡Ρ‚ΠΎΠ±Ρ‹ Π²ΠΎΠ΄Π° Π½Π΅ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΎ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Π²Π°Π»Π° мясо. ΠŸΠΎΡΠΎΠ»ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΈ Π½Π°ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°ΡΡ‚Ρ€ΡŽΠ»ΡŽ ΠΊΡ€Ρ‹ΡˆΠΊΠΎΠΉ. Π’Π°Ρ€ΠΈΠΌ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ Π½Π° слабом ΠΎΠ³Π½Π΅, ΠΏΠΎ ΠΌΠ΅Ρ€Π΅ появлСния ΠΏΠ΅Π½ΠΊΠΈ снимаСм Π΅Π΅ ΡˆΡƒΠΌΠΎΠ²ΠΊΠΎΠΉ

4. Π‘Π΅Ρ€Ρ‘ΠΌ 1 Π»ΡƒΠΊΠΎΠ²ΠΈΡ†Ρƒ ΠΈ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π΅ΠΌ Π΅Π΅

5. ПослС Ρ‚ΠΎΠ³ΠΎ ΠΊΠ°ΠΊ Π±ΡƒΠ»ΡŒΠΎΠ½ ΠΏΡ€ΠΎΠΊΠ΅ΠΏΠΈΡ‚ полчаса, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π»ΡƒΠΊ

6. Π—Π° 30 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚ Π΄ΠΎ готовности мяса, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ

7. На сковородС растапливаСм сливочноС масло Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ ΠΌΠ΅Π»ΠΊΠΎ Π½Π°Ρ€Π΅Π·Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ Π»ΡƒΠΊ ΠΈ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ золотистого Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ДобавляСм ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΠΎΠ»ΠΆΠ°Π΅ΠΌ ΠΆΠ°Ρ€ΠΈΡ‚ΡŒ всС вмСстС, ΠΏΠΎΠΊΠ° ΠΏΠΎΠΌΠΈΠ΄ΠΎΡ€ Π½Π΅ станСт мягким

8. Когда ΠΊΠ°Ρ€Ρ‚ΠΎΡ„Π΅Π»ΡŒ приготовится, Π²Ρ‹ΠΊΠ»Π°Π΄Ρ‹Π²Π°Π΅ΠΌ Π½Π°ΡˆΡƒ Π·Π°ΠΆΠ°Ρ€ΠΊΡƒ ΠΈ Ρ‰Π΅ΠΏΠΎΡ‚ΠΊΡƒ ΡˆΠ°Ρ„Ρ€Π°Π½Π°. ВсС ΠΏΠ΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅ΠΌ, Π΄ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΈΠΌ Π΄ΠΎ кипСния ΠΈ Π²Ρ‹ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π°Π΅ΠΌ.

9. Π”Π°Ρ‘ΠΌ Π±ΠΎΠ·Π±Π°ΡˆΡƒ Π½Π°ΡΡ‚ΠΎΡΡ‚ΡŒΡΡ, хотя Π±Ρ‹ полчаса

ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ бозбаш ΠΏΠΎΠ΄Π°ΡŽΡ‚ посыпанным зСлСнью ΠΈ лавашом. ΠŸΡ€ΠΈΡΡ‚Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π°ΠΏΠΏΠ΅Ρ‚ΠΈΡ‚Π°!