Сегодня у меня очень простой и вкусный салат из цветной капусты.У него интересная текстура и просто куча витаминов.
Ингредиенты на 2 порции
-150гр цветной капусты (не замороженной)
-1 огурец
-4 редиски
-30гр свежего шпината
-4 помидора черри
-3ст.л. оливкового масла
-1ст.л. яблочного или винного уксуса
Масло для жарки,соль
Цветную капусту натереть на крупной тёрке,на сковороде разогреть масло для жарки,выложить капусту и обжаривать примерно 2 минуты.Капуста не должна размягчиться.Огурцы и редис нарезать очень мелкими кубиками, помидоры черри на 4 части.Шпинат вымыть и высушить.
В миску выложить готовую капусту, огурцы,редис,шпинат и черри.Заправить маслом,уксусом и посолить.
Подавать как лёгкое основное блюдо или гарнир к мясу,птице.
Всем приятного аппетита и вкусного настроения
