Богослов Карл Барт писал против вегетарианства на том основании, что оно представляет собой "бессмысленное предвкушение ... эона, на который мы надеемся". И все же даже Барт признавался, что употребление в пищу мяса было настолько похоже на жестокость, что это было только правильным и необходимым, что оно должно было сопровождаться "радикальным протестом" против всего этого действа.
Хотя у большинства людей в мире нет моральных претензий к употреблению мяса, во всем мире растет и решительно настроенное меньшинство, которое выбирает веганство или вегетарианство в качестве морального протеста. Конечно, существуют давние традиции вегетарианства в Китае и особенно в Индии, но именно на Западе в последнее время наблюдается всплеск кампании не мясных едоков.
По оценкам, только в Великобритании уже 3,5 миллиона веганов. Согласно недавнему отчету, 6 процентов американских потребителей идентифицируют себя как веганы. Некоторые определения могут быть полезны.
Этический вегетарианство или веганство, конечно, следует отличать от неэтичных форм, например, вегетарианство, мотивированное экономическими соображениями или чисто медицинскими. Часто предполагается, что вегетарианцами являются люди, которые просто воздерживаются от мяса, в то время как официальное определение, данное Вегетарианским обществом, определяет вегетарианца
как человека, который "кормится растительной пищей любого происхождения, главное, чтобы рацион не включал в себя животных продуктов (например, солью), с молочкой, медом и/или яйцами или без них ".
Вопреки общепринятому мнению, употребление рыбы (иногда называемое пещетарианством), официально не признается в качестве вегетарианской диеты. Однако последующая строка определения делает вышесказанное довольно проблематичным.
Человек, вставший на путь безмясной диеты, не употребляет любые продукты, включающие в себя любые части животного. К ним относятся мясо, рыба, все морские жители, любая пища, изготовленная с помощью созданных из них приспособлений для переработки. Это проблематично, потому что, как определено, все молочные продукты (включая масло, сливки и сыр) обязательно исключены, так как трудно вообразить, как молочка может быть произведена без "помощи продуктов, состоящих из или созданных из различных частей тела живности.
Возможно, это лучше выразить так: Существуют разнае подвиды безмясной диеты, которых по-разному описывают как лакто-ово вегетарианцев, употребляющих в пищу молочку и яйца, лакто-вегетарианцев, употребляющих в пищу молочку, но избегающих яиц, и ово-овегетарианцев, употребляющих в пищу яйца.
Веганское общество определяет веганство как
"морально обусловленный способ жизни, при котором человек его выбравший, старается максимально минимизировать присутствие в ежедневной жизни продуктов, изготовленных при эксплуатации зверушек в целях получения пищевых продуктов, текстиля или любых других целей".
Веганы хорошо известны своим отказом от молочки, однако приведенное выше определение добавляет критический квалифицирующий подраздел "в той мере, в которой это возможно", который, предположительно, допускает ситуации нехватки или, хотя они и не определены. Конечно, нетрудно представить себе различные обстоятельства, при которых строгий вегангизм может быть поставлен под угрозу. Опять же, как и в вегетарианском обществе, последующая строка определения делает вышесказанное довольно проблематичным.
Она гласит: "Единственное, что объединяет веганов - это растительный рацион питания, избегающий всех животных продуктов, таких как мясо (включая морских обитателей, моллюсков и насекомых), молочку, яйца, продукт пчеловодства - а также такие материалы, как кожа и любые протестированные на животных товары". Это последняя линия, а именно "продукты ... протестированы на зверушках", которая дает повод для беспокойства.
Причина проста: Невозможно жить без использования продуктов, которые были протестированы на животных, так как тестирование в то или иное время включало в себя практически все овощи, и даже соль или воду. Как уже отмечалось: невозможно отказаться от использования каждого продукта, который в тот или иной момент времени был протестирован на животных, по той простой причине, что каждый коммерческий (и даже не только коммерческий) продукт в тот или иной момент времени был протестирован на животных.
Спектр применения на животных настолько широк - включая, но не ограничиваясь, веществами для огнетушения, красителями, красками, лаками для волос, оружием, радиацией, пластмассами, агрохимикатами и даже растительными и травяными продуктами - что никто не может жить полностью свободным от продуктов, протестированных на братьях наших меньших.
Пресловутый тест на отравление различными химическими элементами - также проводился с использованием воды, самого вещества жизни. Таким образом, мы сразу же видим, что официальные определения не являются полностью прозрачными, непротиворечивыми или даже практически неосуществимыми.