Найти в Дзене
TVCook кулинарные рецепты
3182 подписчика

Пирог «Роза»

3
~1 мин
Оглавление

Можно воспользоваться очень оригинальным и в то же время простом рецептом приготовления чудесного и безумно вкусного пирога «Роза» для того, чтобы порадовать своих домочадцев или гостей. Это блюдо можно подавать в качестве десерта на обед или во время праздничного застолья. Если вы хотите получить отличный результат, очень важно точно следовать всем инструкциям, приведённым ниже.

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная в/с: 450–500 граммов
  • Молоко (любой жирнос): 1 стакан
  • Дрожжи сухие: 30 граммов
  • Сахар: 3/4 стакана
  • Масло сливочное: 100 граммов (60 граммов из них для теста)
  • Варенье из любых ягод (желательно не жидкое): 7–8 столовых ложек

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Пироги и пирожки»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Первый этап в приготовлении теста.

Молоко немного нагрейте в небольшой кастрюльке на кухонной плите или в микроволновке, но не дайте ему закипеть. Муку необходимо просеять мелким ситом прямо в миску, в которой будем месить тесто. Далее добавим тёплое молоко к муке и хорошо размешаем, затем следует насыпать дрожжи и тоже тщательно размешать. Полученную массу нужно накрыть толстым полотенцем и поставить в тёплое сухое место на 15 – 20 минут, чтобы она «подошла».
Молоко немного нагрейте в небольшой кастрюльке на кухонной плите или в микроволновке, но не дайте ему закипеть. Муку необходимо просеять мелким ситом прямо в миску, в которой будем месить тесто. Далее добавим тёплое молоко к муке и хорошо размешаем, затем следует насыпать дрожжи и тоже тщательно размешать. Полученную массу нужно накрыть толстым полотенцем и поставить в тёплое сухое место на 15 – 20 минут, чтобы она «подошла».

Шаг 2: Второй этап приготовления теста.

Сливочное масло можно немного растопить на кухонной плите или в микроволновке. По истечении 15 – 20 минут к тесту нужно добавить сахарный песок и сливочное масло. Всё это хорошо размешайте до однородной массы. Большую деревянную доску следует присыпать небольшим количеством муки и выложить на неё тесто, месить руками до вязкого и почти сухого состояния, постоянно присыпая его мукой. Если тесто не прилипает к рукам, значит, оно готово.
Сливочное масло можно немного растопить на кухонной плите или в микроволновке. По истечении 15 – 20 минут к тесту нужно добавить сахарный песок и сливочное масло. Всё это хорошо размешайте до однородной массы. Большую деревянную доску следует присыпать небольшим количеством муки и выложить на неё тесто, месить руками до вязкого и почти сухого состояния, постоянно присыпая его мукой. Если тесто не прилипает к рукам, значит, оно готово.

Шаг 3: Раскатываем тесто и смазываем его начинкой.

Тесто опять помещаем в большую миску в тёплое и сухое место на 1 час. После чего на плоской деревянной доске, присыпанной мукой, необходимо раскатать тесто скалкой в форме прямоугольника, который необходимо смазать начинкой – джемом или вареньем. Если вы хотите изменить вкус варенья, например, джем кажется вам слишком кислым, то можете его смешать с сахаром. И наоборот, если варенье слишком сладкое в него можно добавить лимонную кислоту на кончике ножа.
Тесто опять помещаем в большую миску в тёплое и сухое место на 1 час. После чего на плоской деревянной доске, присыпанной мукой, необходимо раскатать тесто скалкой в форме прямоугольника, который необходимо смазать начинкой – джемом или вареньем. Если вы хотите изменить вкус варенья, например, джем кажется вам слишком кислым, то можете его смешать с сахаром. И наоборот, если варенье слишком сладкое в него можно добавить лимонную кислоту на кончике ножа.

Шаг 4: Разрезаем рулет из теста на кусочки.

Пласт теста, намазанный вареньем, следует скатать в рулет, затем нарезать поперек на кусочки небольшого размера. Если вы скатали тесто с узкой стороны, кусочки должны быть 4 см. В случае, если вы скатали тесто с широкой стороны прямоугольного пласта, кусочки можно сделать шириной не более 3 – 3,5 см.
Пласт теста, намазанный вареньем, следует скатать в рулет, затем нарезать поперек на кусочки небольшого размера. Если вы скатали тесто с узкой стороны, кусочки должны быть 4 см. В случае, если вы скатали тесто с широкой стороны прямоугольного пласта, кусочки можно сделать шириной не более 3 – 3,5 см.

Шаг 5: Запекаем пирог.

Круглую форму для запекания необходимо смазать кусочком сливочного мала или сделать это подсолнечным. Нарезанные кусочки теста с джемом выложить на противень срезами вверх в виде лепестков розы, затем накройте их крышкой для того, чтобы тесто немного «подошло» (примерно на 25 – 30 минут). Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 200 градусов, и когда оно «подойдёт» поместите туда будущую «Розу» и выпекайте 35 – 40 минут.
Круглую форму для запекания необходимо смазать кусочком сливочного мала или сделать это подсолнечным. Нарезанные кусочки теста с джемом выложить на противень срезами вверх в виде лепестков розы, затем накройте их крышкой для того, чтобы тесто немного «подошло» (примерно на 25 – 30 минут). Пока тесто поднимается, разогрейте духовку до 200 градусов, и когда оно «подойдёт» поместите туда будущую «Розу» и выпекайте 35 – 40 минут.

Шаг 6: Подаем пирог «Роза».

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Пирог «Роза»

★ Другие рецепты в категории Выпечка и Пироги и пирожки

★ Автор рецепта: Елена Юрьева © 19.03.2012