С этим карантином у всех появилось много свободного времени, а вот количество денег уменьшилось обратно пропорционально. Предлагаю вам список обычных продуктов, которые я готовлю сама, а не покупаю в магазине.
Сразу оговорюсь, что живу я в городе, поэтому доступа к безлимитному мясу и молоку у меня нет. Советы применимы для таких же, как и я жителей мегаполоисов.
Йогурт
Пожалуй, это самое простое. Чтобы приготовить йогурт достаточно купить литр молока (лучше ультрапостеризованного; хотя любое молока можно пастеризовать самостоятельно – это не трудно), 1 маленький стаканчик йогурта без всего и все.
Если вы используете йогурт, то для следующей порции просто отложите готового продукта примерно 100 грамм. Так у вас получится вечный йогурт)) Хотя, шучу. Каждые 10 циклов лучше менять закваску.
Кстати о закваске. Можно купить и ее отдельно, но это обойдется дороже.
Готовить йогурт можно в мультиварке, хлебопечке, йогуртнице и даже в обычном термосе. Если вам интересен способ с термосом – пишите в комментарии, и я сделаю на эту тему отдельный пост.
Йогурт можно использовать в качестве десерта, вместо сметаны и майонеза, а также делать на его основе соусы, блинчики и омлет.
Хлеб
Домашний хлеб обходится гораздо дешевле магазинного, а по качеству даже не сравнить. Хлеб я пеку в хлебопечке, но вполне можно наладить процесс и в обычной духовке.
Если печь не только обычный белый, а еще и бородинский, цельнозерновой и безглютеновый, то сумма экономии увеличится в разы. На этот хлеб в магазинах огромные наценки.
Майонез
В домашнем исполнении майонез вообще обходится в сущие копейки, а сам соус получается густой и жирный. Для идеального майонеза нужен погружной блендер, но можно наловчиться и взбивать его обычной вилкой.
Кетчуп
Этот соус я готовлю из томатной пасты, подсолнечного масла и приправ. Получается он густой и очень ароматный. Если кто любит консистенцию, как в магазине, то можно добавить воды и хорошо взболтать.
В зависимости от приправ можно готовить аджику, мексиканский, кавказский и много еще какой. Томатную пасту можно купить оптом и хранить в холодильнике – так себестоимость домашнего кетчупа будет еще меньше.
Паштет
Готовлю 2 вида: печеночный и куриный. Все очень просто – исходный продукт варим, добавляем специи, сливочной масло и тщательно измельчаем мясорубкой или кухонным комбайном.
Получается очень вкусно и недорого. В период кризиса можно брать субпродукты подешевле, а если еще и немного пшенички или риса добавить, то получится очень бюджетное блюдо.
Творог
Тут вообще все просто. Творог можно сбраживать закваской или лимонной кислотой. Прелесть домашнего творога в том, что для него можно покупать молоко и кефир с истекающим сроком годности (это дешевле) или домашнее на базаре, которое бабулечки под конец дня отдают за полцены.
Сидр
Это слабоалкогольный напиток, который можно готовить из яблок, сахара и дрожжей. Я для этого использую специальные крышечки, но можно обойтись обычной медицинской перчаткой.
Главное – дать ему месяц выстоять, чтобы напиток забродил. Получается вкусный дамский освежающий коктейль.
А что вы готовите сами, чтобы было дешевле, чем в магазине?