Вымытые фрукты-яблоки, груши, апельсины, бананы,киви, мандарины-очистить от кожицы, нарезать дольками ( без зерен и сердцевины) и сложить в блюдо. Перед подачей на стол фрукты посыпать пудрой и, слегка посолить, смешать с майонезом и лимонным соком. Затем все это сложить горкой в салатник и посыпать цедрой апельсина, нарезанной очень тонкой соломкой. Украсить салат можно теми же фруктами, варенным черносливом, виноградом и ягодами. В зависимости от сезона можно подобрать разные фрукты (персики, абрикосы, сваренную айву) и ягоды (землянику, клубнику и др.), но обязательно в сочетании с яблоками. Подают салат к холодному жаренному или варенному мясу, телятине, баранине, птице или дичи, а также как самостоятельное блюдо. На 3 яблока-1 груша, 1 апельсин, 1 мандарин, 1/4 стакана майонеза, 1/4 лимона, 1 чайная ложка сахарной пудры. Майонез можно заменить йогуртом, тогда сахарная пудра не нужна.