Приветствую!
Каждая хозяйка старается сэкономить свое время. Особенно работающим мамам с детьми это просто необходимо.
При замораживании останавливается действие микроорганизмов, способных испортить продукт.
Я всегда делаю мясные заготовки. Это удобно и даже ребенок сам может сделать себе поесть, когда взрослые на работе. Замороженная пища не теряет вкуса и хранится относительно долго (около 2-х месяцев).
Домашние полуфабрикаты - это милое дело, чуть разморозил, пожарил, потушил и ужин готов)
Сегодня расскажу о котлетах, которые не надо долго лепить. Все что нужно это приготовить фарш или использовать покупной (кому как нравиться).
Нам необходимо:
Мясо (кто какое любит) - 4 кг
Лук - 2 больших луковицы
Рис отварной - 2 стакана
Чеснок, перец черный, соль - по вкусу.
Приготовление:
1. Промываем и отвариваем стакан риса. Я делаю это в мультиварке. Пропорции 2/3. Я отварила так: 1 стакан риса и 1,5 воды.
2. Мясо тщательно моем, режем на небольшие кубики, удаляем жесткие прожилки (если они имеются).
3. Перекручиваем обработанное мясо с луком на мясорубке. Добавляем остывший рис и приправы. Еще по вкусу можно добавить натертой моркови, сладкого болгарского перца или капусты для ленивых голубцов. Правда квадратных🤣
4. Тщательно вымешиваем.
5. Берем пакетик, на 1/3 заполняем его фаршем и прокатываем скалкой. Толщиной с мизинец. Квадраты делаем лопаткой или тупой стороной ножа, можно так же шампуром.
6. Всё! Пакетики можно убирать в морозильник или как я один из них пожарить на гриле.
Такие заготовки отлично готовятся на гриле, на сковороде, в пароварке и в духовке с подливой. Рецепты обязательно напишу в следующих статьях.
Эти замороженные полуфабрикаты можно применить в начинке для пирожков, голубцов и т.д., предварительно разморозив их в холодильнике.
А если сделать квадратики маленькими, то они вполне подойдут и для супа с квадратными фрикадельками🤣. Ну правда же... Почему они должны быть обязательно круглыми? Привычка и ничего более.
А вы как считаете? Напишите в комментариях, мне действительно это интересно. Возможна ли квадратная версия котлет и фрикаделек?
Мне было приятно поделиться с Вами этим рецептом. Если он вам оказался полезен, нажимайте пальчик ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ, будет еще очень много всего интересного😉
🌺🌺🌺
