3180 подписчиков

Соус с черносливом к свинине

12 мая 202012 мая 2020

~1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Рецепт:
Шаг 1. Обжариваем лук.

Вкусно, жирно и сытно - так можно сказать о соусе, который сегодня будем готовить. Соус с черносливом к свинине готовится легко и быстро. Сладкий вкус свининки хорошо сочетается с кисловатым вкусом чернослива. Это блюдо скорее праздничное, чем повседневное. А мясо к этому соусу лучше подавать обжаренное.

Ингредиенты:

Чернослив (без косточек): 1 стакан
Лук репчатый: 1 средняя луковица
Масло растительное рафинированное: 4 ст. ложки
Сливки (22% жирности): 100 гр.
Бульон или вода: полстакана
Специи магазинные для свинины: 1 ч. ложка
Соль, перец: по вкусу

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Соусы к мясу»! 😉

Рецепт:

Шаг 1. Обжариваем лук.

Берем луковицу, очищаем ее от шелухи и разрезаем на разделочной доске. Режем кубиками или полукольцами. Наливаем в сковороду масло, ставим сковороду на огонь. Насыпаем чайную ложку специй для свинины. Сначала немного прогреем специи, потом, когда сковорода нагреется, высыпаем в нее нарезанный лук. Жарим лук со специями, помешивая, пока лук не станет мягким. Если у вас есть бульон, добавляем к луку полстакана. Если нет бульона, то добавляем воды и тушим минут 5.

Шаг 2. Добавлем чернослив и сливки.

Берем чернослив, моем его. Если вы любите однородный соус, то можно чернослив перемолоть в мясорубке. Можно порезать чернослив на кусочки. Я люблю, чтобы чернослив был целым. Это красиво выглядит в готовом блюде. Добавляем целые ягоды в сковороду с луком и тушим минут 10-15. Периодически помешиваем. Добавляем соль и черный перец по вкусу. Если вода или бульон выпарилась, добавлям еще. Далее добавляем сливки, перемешиваем и даем прокипеть соусу. Соус готов.

Шаг 3. Подаем соус с черносливом к свинине.

Подаем соус с черносливом к жареной свинине или карбонату. Можно также перед подачей положить мясо в соус и прогреть несколько минут. В качестве гарнира рекомендуется что-нибудь пресное, чтобы не перебить вкус мяса с соусом. Можно отварной рис или цветную капусту. Приятного аппетита!