История возникновения моркови по-корейски довольно интересная. Это блюдо придумали в СССР во время дефицита советские корейцы на основе своего традиционного рецепта салата "кимчи". Но вместо пекинской капусты, которую сложно было достать в СССР, они придумали использовать морковь. Так и появилось это полюбившееся в нашей стране блюдо.
Ингредиенты:
1) Морковь - 500 г
2) Лук - 1 головка
3) Соль - 1,5 ч. л.
4) Специи: хмели сунели, перец красный и черный или приправа для моркови по-корейски - 1 ст. л.
5) Уксус - 2,5 ст. л.
6) Подсолнечное масло - 100 г
7) Чеснок - 2 зубчика
Приготовление:
Натираем на терке морковь, солим, оставляем на 30 минут. Затем выжимаем и сливаем сок.
Тем временем обжариваем на сковороде лук с подсолнечным маслом до золотистой корочки.
После чего процеживаем полученную смесь и горячей вливаем в морковь. Добавляем уксус, специи, соль, чеснок. Помещаем в холодильник минимум на 2 часа.
Пикантная морковь по-корейски готова.
Чтобы не пропустить новые рецепты, подписывайтесь на мой канал ЗДЕСЬ.