Капкейки с начинкой рецепт | на elit-sp.ru ДЕСЕРТ

Ингредиенты:

• Кофе свежесвареный : 90 мл
• Какао-порошок : 30 г
• Мука пшеничная : 210 г
• Ванильный экстракт : 10 г
• Яйцо куриное : 2 шт.
• Сметана : 120 г
• Шоколад горький : 220 г
• Патока : 40 г
• Сливки 35% : 250 г
• Масло сливочное : 120 г
• Разрыхлитель : 1/2 ложка чайная
• Сода пищевая : 1/2 ложка чайная
• Сахар : 210 г
• Соль : 3/4 ложка чайная

Этапы приготовления:

Наверное Шоколадный капкейк — это самый красивый десерт, который можно вообразить и создать. Самые искусительные ингредиенты: шоколад, какао, кофе…Торжественный вид, который можно украсить кондитерским золотом — воистину королевское лакомство! Я расскажу вам свой любимый рецепт капкейка с кремом с фото пошагово!

1. Берем свежезаваренный кофе и вливаем в него какао и ванильный экстракт. 2. Смешиваем муку, соль, соду и разрыхлитель.

3. В сотейнике или небольшой кастрюле топим сливочное масло и сахар. Еще теплую массу, миксером взбиваем  в течение 5 минут. Добавляем яйца , а затем кофейную смесь.  Далее добавляем сметану и все тщательно перемешиваем.

4. Тесто раскладываем в формы. Отправляем будущие капкейки в духовку разогретую до 175 градусов С на 20 минут.

5.  Сливки смешиваем с патокой и доводим массу до кипения. Шоколад мелко рубим, кладем его в отдельное блюдо и заливаем горячими сливками. Если есть комочки шоколада, то их лопаткой аккуратно необходимо растолочь.

6.  Крем отправляем в холодильник и помешиваем периодически, до тех пор, пока он не загустеет и начнет держать форму. Достаем крем и выкладываем на капкейки. по желанию можно украсить десерт золотистыми сусальным золотом.