Многие мамы знают, как важно, чтобы ребенок ел полезную еду. Но не всегда полезно=вкусно. Особенно это видно по подрастающим детям, которым подавай только сладости. Мой старший сын еще с младенчества любил пюрешки из брокколи, а вот дочка не очень любит эту капусту. Поэтому придумала рецепт супа, который с удовольствием уплетает дочь.
Супчик получается очень легкий, вкусный, весенний! Добавила свою изюминку - веточки крапивы, которые передают аромат деревенских полей и свежей весенней травы. Сама не удержалась и съела вторую порцию супа. Для детей по-старше смело добавляйте сухарики в суп, и уверяю вас, сметут все за минуту! А если крапиву не любите, то ее можно не добавлять, от этого вкус супа не пострадает.
В этом рецепте собраны все самые полезные овощи и бобовые: брокколи, чечевица, крапива - это целая тарелка витаминов! и заметьте - БЕЗ МЯСА! Супы я вообще готовлю без мяса, чтобы чувствовался вкус овощей.
Итак, готовим:
- Наливаем воду в кастрюлю, доводим до кипения, добавляем крупно нарезанную морковь. Оставляем варить на 5 минут.
- К моркови добавляем картофель, варим еще 5-7 минут.
- Затем добавляем чечевицу, лук, брокколи. Доводим до кипения и варим 10 минут.
- Крапиву добавляем самой последней, доводим до кипения и выключаем. Солим, перчим.
- Оставляю суп, чтобы немного остудился и взбиваю все блендером. Суп готов!
- Готовим сухарики: мелко нарезаем черный хлеб и выкладываем в духовку на 1-3 минуты, в зависимости от вашей духовки. У меня вмиг все поджаривает.
Что нам нужно для супа ( пропорции примерные, можно менять от своих предпочтений):
3 картофелины
1 морковь
1 луковица
8 ст.л. красной чечевицы ( предварительно замочить в воде с содой на ночь)
12 соцветий брокколи ( у меня замороженная, можно исполльзовать свежую)
2 пучка крапивы ( можно не добавлять)
соль, перец
1,5 литра воды
Вы только посмотрите на состав - все просто, нет никаких заморских изысков, все можно купить в ближайшей "Пятерочке" и быть довольной от аппетита детей!
Кушайте на здоровье!
Делитесь впечатлениями от приготовленного супа!
А ваши дети едят брокколи?