Ура, у начальства кончились деньги и оно объявило о конце карантина! Но гречку все таки никто не отменял! Сегодня снова гречка, но - по вкусному!
Наши бабушки крупу перебирали и мыли. Теперь перебирать не нужно, а вот как ни странно, от промытия и последующей обжарки надоевший вкус чуток сменится и заиграет более ярко.
Важно- обжаривать в старой сковородке, которую не жалко! Крупа работает как хороший абразив, на 15 раз такой обжарки станет заметно!
Варить как обычно в 2-х объемах воды. Доводим до кипения и ставим под крышкой на малый огонь.
А пока крупа бухтит, чистим и режем лук и морковь
И прижариваем это все в растительном масле. Внимание- с приправами, острыми, идеально- с тайскими, если они продаются в ближайшем магазине :)! и с добавлением соевого соуса! (Ну вот он -то везде продается)
Впрочем тайскость приправ, при их отсутствии, легко достигается пережариванием мелко порезанного корня имбиря с травой лимонник (он же лемонграсс). Вот он тоже доступен.
И пока все это жариться и бухтит, порежем чуток, именно чуток, но мЕЕленько- помидорку, половинку красного перца, и пару стеблей сельдерея.
Смешиваем овощи в отдельной пиалушке, подаем на стол, или раскладываем порционно- это по желанию, и вуаля:
Все довольны, сытный ужин нам однако БЫЛ нужен.
Теперь уже только чай.
Курица в сметане будет завтра... или буженина!
Лайки и подписки ниже :)
