1)"Окрошка на квасе"
Ингредиенты:
-Квас 0,5 л.
-Колбаса 125 гр. (докторская)
-Яйцо 1 шт.
-Картофель 2 шт.
-Редис 2 шт.
-Огурец 1 шт.
-Зелёный лук 0,5 от пучка.
-Укроп 0,5 от пучка.
-Сметана 30 гр.
-Соль, перец, горчица по вкусу.
Рецепт:
Отварим наш картофель и яйца, охлаждаем, а пока они охлаждаются мы можем заняться другими продуктами. Редис крошим мелкой соломкой. Сначала – кружочками, а потом мельчим. Огурец шинкуем мелкой соломкой. Колбасу крошим кубиком. Охлаждённую картошку очищаем от кожицы и нарезаем полосками, затем кубиками. с яйцами повторяем всё тоже самое. Зелень нарезаем как можно мельче, затем лук. Готовую нарезку раскладываем на порционные тарелки и заливаем холодным квасом, добавим сметану, соль и горчицу. Получается очень вкусная окрошка!
2)"Овощной салат с курице и рукколой"
Ингредиенты:
-Руккола 70 гр.
-Варёная курица 200 гр.
-Перец сладкий.
-Помидоры черри 6 шт.
-Оливковое масло.
-Лимонный сок.
-Дижонская горчица.
-Соль, перец по вкусу.
Рецепт:
Готовое, варёное мясо разбираем на куски( полоски ),берём перец и нарезаем соломкой, черри режем на четвертинки. Моем и сушим рукколу и выкладываем на тарелку. Сверху посыпаем мясом и перемешиваем( руками, потому что любые зеленые салаты не рекомендуется трогать металлическими приборами вплоть до еды ) , заправляем лимонным соком, горчицей и маслом. Тщательно перемешиваем и украшаем черри. Салат готов!
3)"Перец пальчики оближешь".
Ингредиенты:
-Болгарский перец 3-4 шт.
-Огурец 1 шт.
-Сыр 100 гр.
-Мука.
-Масло растительное.
-Майонез.
-Соль.
-Чеснок 1-2 зубчика.
Рецепт:
Болгарский перец моем, очищаем от семечек и нарезаем на 4 части.
Начинка:
Отвариваем яйцо и натираем на крупной тёрке, свежий огурец моем и тоже натираем на крупной тёрке, натираем сыр. Всё смешиваем добавляем чеснок, соль и майонез и мешаем. Яйцо взбиваем в небольшом количестве муки и перемешиваем, каждую четвертинку перца обмакиваем в кляр и жарим о золотистой корочки. Готовые перцы выкладываем на тарелку и начиняем их нашей начинкой . Перчики готовы!