Франция, Италия, Германия, Австрия даже Испания и Португалия уже давно не являются винными terra incognita. Хотя последняя и является наименее известных из них, тем не менее, количество информации растет с каждым годом.
Однако страны балканского полуострова до сих у многих не ассоциируются с винодельческими, хотя их винная культура уходит вглубь веков. Достоверно не известно, кто первым высадил лозы на территории современной Словении, но скорее и тут не обошлось без римского влияния. Гордые сыны Ромула и Рема не пили пиво или сидр, если была возможность пить цивилизованное вино, поэтому развитие виноделия на приобретенных территориях было закономерным развитием событий.
По своему типу словенские вина бывают как белые, так и красные, розовые, оранжевые (чаще всего с использованием грузинских сосудов-кверви), игристые и даже сладкие. Благодаря большому количеству климатических зон можно производить как насыщенные красные вина, которые со временем будут похожи на пино нуары из Бургундии, так и тонкие белые совиньон бланы, которые своим сдержанным ароматом и приятной кислотностью будут иметь сходства с сансерами из Луары.
Площадь виноградников не велика — всего 23 000 ГА, которые разделены между 14 основными винодельческими регионами, где возделывают порядка 52 различных сортов винограда. Из белых тут можно встретить как шардоне, пино гри, пино блан и совиньон блан, так и автохтонные как ребула, которая в белых винах придает аромат и вкус спелого желтого яблока и длительную кислотность.Среди красных сортов тут есть и мерло, каберне совиньон, пино нуар. Последний являются визитной карточкой хозяйства Movia, чьи пино нуары выполнены в стилистике насыщенных, маститых и многогранных из Бургундии. Ее владелец Алеш Кристанчич является одной из самых влиятельных фигур в современном виноделии.
Из-за того, что площадь виноградников мала, то многие производители особое внимание уделяют органическому или биодинамическому виноградарству, стараясь отразить все многообразие терруара в своих винах. Стремление к натуральности является общим трендом для всей Словении.
Не менее культовыми производителями в Словении является такая ферма как Korenika and Moskon, чьи аккуратные оранжевые вина не оставят равнодушными даже самых отпетых любителей совиньон блана и рислинга, а также Пуклавец, чьи белые вина оставят далеко позади рядовых производителей Испании и Италии.
Мир вина меняется стремительно и каждый год в него добавляется что-то новое. Не бойтесь экспериментировать. Drink wine and never give up.
