Эти летние овощные пасты Песто - идеальное дополнение к вашему летнему меню. Приготовленная со свежими садовыми овощами, базиликом песто и всего лишь щепоткой сыра Пармезан.
Перед подачей не упускайте из виду посыпание сыра Пармезан и хлопьев чили. Он действительно добавляет много вкуса в блюдо. Хлопья чили легкие, немного маслянистые и действительно отлично заканчивают чили. Попробуйте его на гриле, сверху запеченный картофель и особенно на этом легком блюде из макарон.
Летние овощные макароны Песто
Готовить: 20 мин.
Выход: 4 порций
Восхитительная летняя паста, эта Летняя овощная паста Песто настолько вкусна, что вы просто захотите делать ее круглый год.
Ингредиенты
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 маленький цуккини, нарезанный тонкими ломтиками
- 1 маленькая желтая летняя сквош, нарезанная тонкими ломтиками
- соль и перец по вкусу
- 2 гвоздики, чеснок рубленый
- 1 упаковка свежей пасты феттучин
- 1 стакан половинчатых помидоров черри
- 1/4 - 1/3 чашки приготовленного базилика песто
- Градуированный сыр Пармезан, для начинки
- Хлопья алеппо чили, для топпинга...
Инструкции
В 30 см сковороду добавьте оливковое масло и установите на среднем огне. После того, как масло нагреется, добавьте цуккини и желтую летнюю сквош. Приправьте желаемым количеством соли и черного перца. Приготовьте около 5 минут, чтобы смягчить сквош. Добавьте чеснок и сосите еще 30 секунд, пока чеснок не станет ароматным. Уберите с огня.
В кастрюлю среднего размера добавьте воду и установите на сильном огне. Когда вода закипит, добавьте соль и свежую пасту. Готовьте в течение 2-3 минут или пока макароны не будут полностью готовы.
Добавьте приготовленную пасту на сковороду вместе с помидорами черри и базиликом. Бросьте на комбинацию. Если макароны слишком сухие, можно попробовать добавить еще песто, капельку оливкового масла или немного овощного бульона.
Перед подачей посыпать тёртыми хлопьями пармезана и чили.