Когда макароны по-флотски уже порядком надоели, а варианты приготовления куриной грудки закончились - нужно вносить разнообразие. Сегодня приготовим спагетти с курочкой в сливочном соусе, но с секретным ингредиентом, благодаря которому курочка будет нежной, а сливки проявят вкус и аромат. Читайте до конца!
Время приготовления : 60 минут
Количество : 6 порций
Ингредиенты :
Спагетти - 1 пачка
Куриное филе - 1 кг
Лук - 2-3 шт
Морковь - 1 крупная или 2-3 средних
Шампиньоны (у меня консервированные) - 1 банка
Сливки 10% - 250 мл
Оливковое масло - 5 ст. л.
Соль, специи - по вкусу
Инструкция приготовления :
1) Чистим овощи. Лук мелко рубим, морковь натираем на крупной тёрке. Куриное филе промываем и слегка просушиваем от лишней жидкости, затем нарезаем на средние кубики. Открываем банку с шампиньонами, сливаем жидкость.
2) На разогретую с маслом сковороду выкладываем филе, солим и обжариваем, периодически помешивая, пока мясо не побелеет. Готовим на среднем огне.
3) Через 5-7 минут добавляем в сковороду шампиньоны, лук и морковь, продолжаем обжаривать.
4) Пока овощи тушатся, отвариваем лапшу в подсоленной, кипящей воде на протяжении 7-9 минут.
5) В сковороду тонкой струйкой наливаем сливки, одновременно помешивая, чтобы сливки равномерно смешались с мясом и овощами. Если сделать все правильно, то филе будет нежным и не сухим, а овощи дадут аромат. Также на этом этапе можно добавить любимые специи.
Итак, секретный ингредиент!
Я рекомендую добавить щепотку мускатного ореха, чтобы вкус сливок был ярче. Также хорошо сочетаются с мясом и овощами сушеный чеснок, базилик и орегано. Если есть укроп или кунжут, смело добавляйте - они добавлят изюминки привычным спагетти. Казалось бы, простые специи, но с их добавлением обычное блюдо может заиграть новыми оттенками вкусов. Приготовьте и убедитесь сами!
5) Накрываем сковороду крышкой и оставляем курочку с овощами тушиться на медленном огне 15 минут.
Готово!
Приятного аппетита!
Ставьте лайки и напишите в комментарии, понравился ли Вам этот простой рецепт вкусных спагетти! Мне важно Ваше мнение!