Наступление холодного времени года меняет вкусы. Мы больше не готовы пить литрами Виньо Верде, а хочется чего-то более тельного и насыщенного, как Кьянти ил Мальбек. А иногда так и хочется расслабиться за бокалом согревающего напитка, по секрету, он не всегда должен быть на основе вина.
Ловите несколько согревающих напитков, которые можно приготовить дома, если у вас есть немного свободного времени.
- Горячий кальвадос (да-да, ударение на последний слог)
Во Франции делают из яблок не только сидр, но еще и кальвадос - условно дистиллированный забродивший яблочный сок (тот же сидр). Причем делают его в Нормандии, которая также славится производством сидра.
Для приготовления напитка Вам понадобится:
- Яблочный сок - 200 мл.
- Кальвадос 20 мл.(но ничто не мешает сделать по-крепче)
- Имбирь - несколько слайсов.
По вкусу можно добавить толику меда и корицы.
Приготовление:
- Смешайте яблочный сок, кальвадос, мед и слайсы имбиря в кастрюле.
- Поставьте на огонь и разогрейте не доводя до кипения.
- Как только начнет кипеть, выключите огонь.
- Дайте 5-10 минут всем ингредиентом познакомиться.
- Наслаждайтесь!
2. Горячий эль.
Мне кажется этот напиток для убежденных пивоманов, которые не могут жить без пива ни в коем случае, а также для тех, кто готов попробовать что-то новое. Причем распространен он в северных странах, в которых исторически развивалось пивоварение. Логично, что можно использовать уже готовый напиток лишь с некоторыми доработками.
Для приготовления напитка Вам понадобится:
- Светлый/Темный эль - 0.5 литра, можно использовать как блонд, так и стаут
- Мед - 50 грамм
- Лимон - несколько кружочков
- Мускатный орех - щепотка
- Корица - 2-3 палочки
- Кофейный бренди - 20 мл (если вы на темной стороне сегодня и выбрали темный сорт)
Приготовление:
- Открыв пиво, перелейте его в кастрюле и активно помешайте ложкой, необходимо его избавить от избыточного углекислого газа.
- Добавьте все ингредиенты за исключением лимона.
- Поставьте на огонь и разогрейте не доводя до кипения.
- Перелейте в стакан и добавьте пару кружков лимона.
3. Старый Том: для тех, кто не готов расстаться с виски.
На мой взгляд, этот напиток отдает эстетикой закрытых клубов для джентльменов, где полушепотом при мягком свете лампы можно было приятно провести время в кругу единомышленников, потягивая любимый напиток. Спасибо “Старушке Англии” за его рецепт.
Для приготовления напитка Вам понадобится:
- Вода - 200 мл.
- Палочка корицы - 2 шт
- Анис - 1 звездочка
- Бадьян - по вкусу
- Сахар/Мед - по вкусу
- Лимон - 6 долек
- Виски - 40 мл минимум)
Приготовление:
- Поставьте воду на огонь, дождитесь пока закипит.
- Убавьте огонь.
- Добавьте мед, специи и половину долек лимона.
- Хорошо прогрейте, пока не раствориться мед или сахар.
- Влейте порцию виски.
- Хорошо все перемешайте.
- Перелейте в стакан и добавьте оставшийся лимон.
P.S. Обязательно включите сериал о Шерлок Холмсе.
4. Шотландский мед
В Шотландии должно быть было слишком холодно, что гордые представители это страны решились на такие рецепты, хотя мед и виски - это то, чего у них всегда было вдоволь.
Для приготовления напитка Вам понадобится:
- Виски - 40 мл
- Яблочный сок - 200 мл
- Мед - 40 мл
Приготовление:
- Смешайте все в одной емкости и подогрейте на огне не доводя до кипения.
- Набор специй я оставлю на Ваше усмотрение, но тут точно просится корица в палочках)
5. Негус
Не могу обойти стороной любителей портвейна. Ведь сам являюсь его страстным поклонником.
Кстати, назван в честь специалиста по геральдике (эксперт по гербам) туманного альбиона - Фрэнсиса Нэгана. Видимо греться в 18 веке зимой в библиотеке можно было только таким образом.
Для приготовления напитка Вам понадобится:
- Портвейн – 0,7 литра (можно заменить на крепленое вино).
- Вода – 1 стакан.
- Лимон – 1 штука.
- Сахар – 2 столовые ложки или 100 грамм меда
- Кипяток - 150 мл.
Приготовление:
- Срезать с лимона цедру, едва задевая белую кожицу.
- Поместить цедру в кастрюлю и добавить выжатый сок лимона, портвейн и сахар.
- Постоянно помешивая, подогревать на медленном огне до растворения сахара.
- Добавить стакан кипятка и процедить. Пить горячим.
Я думаю, что каждый из Вас найдет напиток по душе и точно приятно проведет вечер. И не забудьте позвать друзей, ведь самое главное в такое холодное время – теплая дружеская беседа и та незабываемая атмосфера, которая нас еще больше сближает.