С древних времён, мясо на углях - это древнейшая методика приготовления пищи. Ну, после собирательства. Тут веганы наверное мясоедов опередили. Хотя традиция поедания сырого мяса поверженного животного, у некоторых народностей нашей необъятной родины, осталась. Ну да и не о том сказ.
Ингредиенты:
Свинина лопатка 600гр.
1 средняя луковица.
Боржоми 200 мл.
Уксус 9% обычный столовый 50 мл.
Соль, перец.
Мясо режем средним кубиком. Лук - полукольцами. Выливаем минералку, солим, перчим, вливаем уксус и пару минут всё месим. Закрываем всё это пищевой плёнкой или убираем в пакет и в холодильник на пару-тройку часов. Не больше.
Ну а дальше - достаём, нанизываем на шампуры и начинаем жарить.
Главное - не пересушите мясо. Иначе это будет кусок подмётки.
А если правильно приготовите, то получится тот самый, всем знакомый уксусный вкус шашлыка, к которому привыкли.
Я не претендую на звание "шашлычник года" или что-то подобное. Это простой рецепт из того, что у всех на кухне есть. И из того мяса, что есть в любой пятёрочке.
И не надо рассказывать, что хорошему мясу уксус не нужен, а только соль и перец с луком. Где вы сейчас хорошее мясо за вменяемые деньги найдёте? А для такого мяса уксус в самый раз.
Понравилась статья? Ставьте палец вверх, подписывайтесь на канал, а если есть вопросы, оставляйте их комментариях))).