МЯСО С РЕПОЙ
Репу для себя я открыла сравнительно недавно, подивилась, почему ее нет в обиходе в наши дни, если рецептов с ней у нас не один и не два. Предполагаю, что репу вытеснил картофель, хотя его и не сравнить с репой, которая очень полезна, богата витаминами и не так калорийна.
Репа как овощное и лекарственное растение известна с глубокой древности.
Репу жарили, солили, варили из нее супы и каши, хранится долго и не теряет свои полезные качества. Про все полезные свойства репы можно найти и прочитать в интернете, а я напишу рецепт мяса с репой.
Нам понадобится,
- 0,5 мяса. У меня говядина
- 1 кг репы
- 1-2 луковицы
- 2-3 ст.л. топленого масла
- 1-2 ст.л. томатной пасты
- Соль, перец
- Зелень по вкусу
Подготовить мясо, нарезать порционными кусками, отварить. В глубокой кастрюле обжарить мелко нарезанный лук, добавить томатную пасту, немного бульона, потушит пару минут. За это время очистить репу и нарезать ломтиками. Выложить репу и мясо слоями на лук с томатом, соль, перец, долить бульона так, чтоб он покрывал мясо на 3-4 пальца и варить до готовности репы. В самом конце добавить мелко нарезанную зелень по вкусу.
