Мы говорим «кондитерское искусство». Громкое слово. Кто-то предпочитает словосочетание «кондитерское мастерство». Тоже вариант. Потише? Возможно. И все же везде вызов брошен, и надо соответствовать.
Искусство – это процесс творчества. Причем с претензией на наличие высокого уровня мастерства. Вот и приехали. Если вас озарило вдохновение, вы хотите создать торт в виде ДНК человека или даже повторить портрет Джоконды, вам понадобится все – знания, навык, арт-мышление… Не каждый кондитер, кто делает пряники, может создать миниатюрную модель Храма Василия Блаженного в Москве. Согласны? Да! Опять же скульптор, который никогда не работал кондитером, не сможет «слепить» съедобный шоу-торт– статую Свободы, например.
Если так разобраться, то искусство вбирает в себя априори понятие мастерства. Но не все мастерство - искусство. Туманно? Возможно.
ДАВАЙТЕ ОТВЕТИМ НА 3 ВОПРОСА!
-Все ли кондитеры хотят придумывать что-то свое? Нет и еще раз нет! Очень многие идут путем освоения ряда тартов, тортов, всяких десертов, ничего нового не внося, не меняя и не творя свои рецептуры и концепции.
-Все ли кондитеры хотят создать то, чего ни у кого нет? Вряд ли все. Многие хотят в своем репертуаре иметь ровно то, что пользуется спросом, и никаких экспериментов, эпатажа, революционных новинок им не снится и не мерещится.
-Все ли кондитеры хотят в Чемпионы и Шефы? Тоже нет! Это как в Большом Театре. Одни хотят быть либо солистом, либо жизнь напрасна. А другие счастливы просто заниматься любимым делом, играть годами на скрипке в оркестровой яме, а не стоять на сцене в центре внимания. Играть роли вторые, третьи, пятые, а не главные. Им этого не надо. Они пришли просто работать на любимом поприще. И все!
Вывод? Кондитер должен быть Мастером Своего дела! Искусство может и не случиться. Как и чемпионство, как и слава на весь кондитерский мир. Но мы считаем, что истинное искусство – это найти себя, быть нужным и быть счастливым. Такие задачи бывают настолько сложными, что смело относим это к высочайшему проявлению Творчества. Это Талант Жить и Творить!
Если такая философия созвучна вам, то подарите статье лайк.