Пампушки с чесноком идеально подойдут к борщу. Легкие, воздушные и ароматные булочки, пропитанные чесночной заправкой можно очень быстро и просто приготовить в домашних условиях. Рецептов их много, а вот один из них.
Ингредиенты:
- сухие (быстрые) дрожжи - 1 пачка,
- 250 мл воды (можно взять молоко или 125 мл воды + 125 мл молока),
- 1 ч. л. соли,
- 1 ст.л. сахара,
- 3 ст. ложки растительного масла без запаха,
- 500 грамм муки.
Для заливки:
- 1-2 головки чеснока,
- 0.5 пучка укропа,
- растительное масло - 80 мл (можно пополам с водой),
- 1 ч.л. без горки солки.
Приготовление:
1. В теплую воду (не горячую и не холодную) всыпать соль, сахар и сухие дрожжи, хорошенько размешать, влить растительное масло. Теперь постепенно всыпать заранее просеянную муку и замесить тесто. Когда оно начнет собираться в ком, начинаем вымешивать вручную около 7-10 минут. Миску смазать растительным маслом, и переложить тесто, чтобы оно подросло раза в два. Накрыть пищевой пленкой и убрать в теплое место.
2. Когда тесто подросло, немного его вымесить и раскатать в колбаску. Нарезать на одинаковые кусочки и накатать шарики (можно сразу отрывать кусочки от теста и лепить колобки. Размер не должен быть очень большим, так как в процессе выпечки пампушки еще поднимутся и увеличатся в размере.
3. Смазать форму растительным маслом и выложить тесто. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать около 30 минут (смотрите по вашей духовке).
4. Пока пампушки выпекаются, можно сделать чесночную заправку. Головку чеснока очистить, выдавить через чеснокодавку. Мелко нарубить укроп и добавить к чесноку, посолить и залить растительным маслом. Хорошо перемешать.
5. Когда пампушки будут готовы, сразу полить их сверху чесночной заправкой так, чтобы она хорошо пропитала наши булочки (по желанию можно накрыть их пищевой пленкой до остывания). За это время пампушки хорошо пропитаются и размякнут.
Некоторые хозяюшки добавляют в тесто 1 яйцо, хотя без него пампушки тоже получаются очень вкусные - так что это по желанию, я дала самый простой рецепт. Также воду или молоко можно заменить сывороткой. Можете попробовать разные варианты теста. Главное - это чесночная заправка.
Приятного вам аппетита!)