Довольно редкое пиво и нечасто можно встретить копчёные лагера в барах. Лично я чаще вижу выдержанные копчёные эли. Копчёный лагер, он же Раухбир является моим фаворитов в выборе пива и с ним может посоревноваться разве что балтийский портер, который тоже является копчёным лагером.
что же такое Раухбир? когда то давно не всегда была возможность высушивать солод на солнце и приходилось заниматься этим на открытом огне, что и придаёт пиву привкус и аромат дыма. Если верить поговорке, то лишь с третьей кружки пиво начинает действительно нравиться.
По легенде на одной пивоварне произошёл пожар и солод пропитался дымом и пивовару пришлось варить пиво из того, что было.
Балтийский портер отличается от английских портеров крепостью и наличием лагерных дрожжей, что и делает это пиво лагером. Также от простых лагеров его отличает тёмный цвет. Сложность изготовления заключается в том, чтобы не положить жжёного солода слишком много и не положить слишком мало. Иногда пиво может отличаться некоторой сладостью, но это уже зависит от производителя. В большинстве случаев обычны шоколадные, жжёные и копчёные нотки.
помните, что витаминов в пиве мало, поэтому пить его надо много.