Готовим дома

Турецкое блюдо Топалак (Topalak) из доступных ингредиентов. По рецепту свекрови, потомственной турчанки. Видео рецепт прилагаю.

Фото принадлежит автору канала

Нам понадобится:

на литр воды (5 порций)

• Говяжий фарш — 400 грамм
• 1 стакан отваренного нута (бараний горох)
• Крупа булгур (мелкого помола) — 1 стакан
• 1 куринное яйцо
• 1 луковица (среднего размера)
• 2 ст.ложки муки (плюс полстакана для
• 1 ст.ложка томатной пасты (с верхом)
• 1 ст.ложка перечной пасты (можно заменить томатной)
• Соль, молотый тмин, черный перец
• Сливочное масло (1-2 ст.ложки)

Важно!

Если нет купы мелкого помола, измельчить в блендере.

Смешиваем продукты и скатываем шарики, величиной с нут. Обваливаем в муке, варим до готовности.

Закладывать продукты в кастрюлю в той очередности, как на видео.

1. Масло
2. Томатная (перечная) паста
3. Вода
4. Нут (предварительно отваренный)
5. После того как вода закипит, шарики топалак.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Ставьте лайк 👍🏼 подписывайтесь!
Растущие цифры мотивируют меня писать больше и интересней.