Это блюдо готовится просто и быстро, и готовят такие запеканки во многих странах со своими доработками. Я тоже готовлю картофельно-овощную запеканку всегда по-разному, один из вариантов такой. Вкуснейшее получается блюдо, сочное, нежное, ароматное, сытное, близкие будут довольны. Можно разнообразить рецепт своими любимым специями, добавить брынзу или зелень, все варианты будут вкусные.
Ингредиенты:
Лук репчатый – 1 шт.
Помидоры – 2 шт.
Яйца – 2 шт.
Картофель - 2 шт.
Сыр твёрдый – 50 г.
Соль – по вкусу
Кориандр молотый – щепотка
Масло растительное – 1 ст.л.
Из этого количества продуктов у нас получится две солидные порции. В форму для запекания или сковороду выливаем масло и выкладываем слой лука нарезанного кольцами. У меня маленькая советская сковорода 18 см. как раз все эти продукты помещаются.
Затем выкладываем слой помидоров нарезанных кружочками, немного солим, добавляем специи.
Далее выкладываем слой картофеля перетёртого через крупную тёрку. Этот слой тоже немного солим.
Яйца просто перемешиваем и заливаем ими всё это овощное добро.
Сверху выкладываем любой твёрдый сыр тоже перетёртый через крупную тёрку.
Готовим запеканку в разогретой до 180-ти градусов духовке 35-40 мнут.
Сочный, вкусный, ароматный завтрак готов.
Один раз попробовав такую запеканку, хочется готовить её часто. Приятного аппетита!
Яичница с тыквой тут
Картофельник с брынзой тут
Желаю всем вкусной жизни! Если Вам было интересно, ставьте лайк! Подписывайтесь, чтобы ничего не пропустить. Спасибо!