Носить маску 24/7, мыть руки с мылом, пользоваться антисептиком и соблюдать социальную дистанцию - это все методы как максимально обезопасить себя от вируса. (Я бы добавил еще регулярное проветривание помещений, что очень важно при затянувшейся самоизоляции).
А что делать, если вирус всё-таки прошел все эти барьеры? Здесь на страже стоит наш иммунитет - самая сильная противовирусная броня. И эту броню можно многократно усилить, с помощью простых продуктов. Кроме всего, небольшие рецепты из этих продуктов помогут вам разнообразить гречнево-макаронное меню на самоизоляции.
В этой статье расскажу о 7 натуральных противовирусных продуктах . Наполните свою тарелку большим количеством этих продуктов, обладающих природными противовирусными свойствами.
1. Черный чай
Не потому ли сейчас в России так много людей с бессимптомным протеканием болезни? Ведь мы традиционно пьем по несколько чашек в день. Черный чай богат группой соединений, борющихся с патогенами, и которые защищают от различных вирусных инфекций.
Чайные листья содержат природные соединения, включая полифенолы, катехины и алкалоиды, такие как кофеин, теобромин и теофиллин, которые защищают растения от проникновения бактерий, грибков и вирусов. Исследования показывают, что черный чай может почти полностью подавлять инфекционность вируса гриппа. И в одном исследовании экстракт черного чая, богатый соединениями флаванола, называемыми теафлавинами, подавлял инфекцию вируса простого герпеса типа 1 (ВПГ-1).
Вот несколько необычных рецептов из чая:
- обязательно попробуйте пюре из крепкого черного чая с тертым имбирем, замороженным манго и греческим йогуртом в качестве завтрака при гриппе или для профилактики;
- опустите пакетики черного чая в горячую воду, затем используйте этот чай в качестве бульона для приготовления коричневого риса, чеснока и лука;
- тонко измельчите рассыпной черный чай (попробуйте Earl Grey) и добавьте в тесто для приготовления кексов с лимоном или бананом.
2. Чеснок
Чеснок содержит мощные соединения, в том числе аллицин, диаллил трисульфид и аджоен, которые борются с вирусами, включая грипп, риновирус, цитомегаловирус (тип вируса герпеса), простой герпес, ВИЧ, вирусную пневмонию и ротавирус.
В одном исследовании у людей, принимавших экстракт аллицина в течение 12-недельного периода, было значительно меньше простудных заболеваний, чем в группе, принимавшей плацебо, и те, из них, кто действительно простудился, выздоравливали быстрее.
А вот несколько идей использования чеснока:
- обжарьте целые головки чеснока на кожуре, пока зубчики не станут мягкими, затем дайте остыть и снимите кожуру. Можно употреблять в пищу или в качестве добавки к гарниру или мясу.
- Для заправки салатов мелко измельчите сырой чеснок и добавьте в заправку оливковое масло, лимонный сок и рубленый тимьян;
- Раздавите или разотрите сырые зубчики чеснока и смешайте с рубленым розмарином и кокосовым маслом, затем заморозьте для получения пикантного веганского угощения.
3. Грибы Шиитаке
Грибы шиитаке содержат бета-глюканы, противовирусные соединения, которые, как было показано, ингибируют репликацию вируса и улучшают иммунную функцию.
В одном исследовании люди, которые ели грибы шиитаке в течение четырех недель, показали улучшение показателей иммунитета, а также снижение воспаления. Другие исследования показали, что грибы шиитаке обладают значительными антибактериальными и противогрибковыми свойствами и защищены от 85 процентов дрожжей, плесени и других организмов, на которых они были испытаны.
Попробуйте эти рецепты:
- Тонко нарежьте шляпки грибов шиитаке, смешайте с растопленным кокосовым маслом и рубленым чесноком и обжарьте до хрустящей корочки. Вкусно, подавать к рису;
- Подливка из шиитаке. Обжарить в оливковом масле цукаты и лук-порей с грибами шиитаке, затем добавить бальзамическую глазурь;
- Грибы к супу или рису. Обжарьте шиитаке, морковь, брокколи, нарезанный красный перец и рубленый имбирь в кунжутном масле и тамари, затем перемешайте с приготовленной лапшой соба или рисом.
4. Имбирь
Имбирь уже давно используется в традиционной медицине для лечения простуды и гриппа, и современные исследования показывают, что он обладает весомыми противовирусными преимуществами.
В одном исследовании свежий имбирь защищал от HRSV (респираторно-синцитиальный вирус человека, основная причина инфекций нижних дыхательных путей), блокируя способность вируса прикрепляться к клеткам и стимулируя высвобождение соединений, которые помогают противодействовать вирусным инфекциям.
Попробуйте это:
- порезать очищенный имбирный корень соломкой, обжарить на оливковом масле до хрустящей корочки и использовать в качестве посыпки для супов или салатов;
- варить ломтики имбиря в коровьем или кокосовом молоке, процедить, затем взбить в куркуму и мед для получения кремового, успокаивающего напитка;
- смешайте мелко тертый имбирь, финики, грецкие орехи и кокос в кухонном комбайне, обработайте до получения пасты, а затем раскатайте в шарики для приготовления высококалорийного лакомства.
5. Яблочный уксус
Является еще одним традиционным противовирусным препаратом, и ряд современных исследований установил антимикробную активность яблочного уксуса против различных патогенных микроорганизмов.
Исследователи предполагают, что яблочный уксус может действовать против вирусов различными механизмами, среди которых само по себе противовирусное свойство яблок, а так же за счет пробиотиков, возникающих в процессе ферментации.
Попробуйте это:
- Замочите сушеные ягоды бузины и нарезанный имбирь в яблочном уксусе, затем процедите и добавьте мед, чтобы получить легкий оксимель (травяной тоник);
- взбейте вместе яблочный уксус, мед, горчицу и оливковое масло для сладкой сливочной заправки;
- размешайте яблочный уксус и агаву в горячей воде и полейте нарезанным луком и имбирем для быстрых солений.
6. Корица
Корица использовалась в фитотерапии в течение сотен лет, и химическое копирование показывает, что ее активные соединения обладают противовирусным, антимикробным, иммуномодулирующим и противовоспалительным действием. В одном исследовании коричный альдегид, соединение, придающее корице характерный вкус и запах, приостанавливал рост вируса гриппа. Коричный альдегид также ингибирует бактерии Listeria и Escherichia coli в пищевых продуктах и защищает от различных дрожжей и грибков, включая Candida albicans.
Попробуйте это:
- добавьте корицу, кардамон, ванильный экстракт и кокосовое молоко в овсяную кашу и попробуйте завтрак с чайными специями;
- нарезать нарезанные яблоки и груши с корицей и медом, обжарить в кокосовом масле и сверху обжарить в орехах пекан;
- добавьте в свой утренний кофе корицу и какао-порошок.
7. Йогурт
Йогурт содержит пробиотики, которые борются с вирусными инфекциями.
В одном обзоре 28 испытаний показали, что пробиотики защищают от инфекций дыхательных путей. Другие исследования показали, что пробиотики могут повысить иммунитет дыхательных путей, ускорить выздоровление и уменьшить тяжесть респираторных инфекций, вызванных вирусом гриппа. Пробиотики могут защищать от других вирусных инфекций, включая некоторые виды вируса Коксаки, ВИЧ-1 и вирусы, вызывающие диарею.
Попробуйте это:
- смешайте греческий йогурт с пюре из авокадо, рубленым красным луком и тмином для получения кремовой начинки для бутерброда;
- взбейте йогурт с яблочным уксусом, сушеным укропом, рубленым чесноком и луком для восхитительной здоровой заправки.