Немного информации о молочных продуктах
С детства нам прививают, что молоко🍼очень полезно. Помните фразу из старого мультика "Пейте дети молоко - будете здоровы!" Так ли это на самом деле❓
Начну с того, для чего вообще нужно молоко. У животных, в том числе у человека, молоко необходимо для здорового роста и развития детёныша (ребенка). У каждого вида животного это происходит по-разному, соответсвенно различается и состав молока. В человеческом молоке, например, больше жиров, для активного развития головного мозга у ребенка, а в коровьем молоке жиров меньше, зато больше белка, для быстрого роста теленка. Разные цели - разный состав молока. Хочу сказать о том, что молоко предназначено только для вскармливания новорожденных и только внутри своего вида❗ Не говоря уже о том, что мы из этого молока делаем различные производные продукты - творог, сыр, сливки, йогурт и т.п.
Идем дальше. Коровье молоко богато кальцием. Как известно, он является строительным материалом для наших костей и зубов. При этом не все знают, что нам нужен органический кальций, так как он растворяется в воде и усваивается организмом. Молоко с полок магазина содержит неорганический кальций, так как оно подвергалось термической обработке (пастеризации). Достаточно 54°С🌡️чтобы уничтожить полезные ферменты🧬 и превратить органический кальций в неорганический. Такой кальций не растворяется в воде и не усваивается нашим организмом. Более того, он частично накапливается и откладывается в наших почках в виде камней.
Уже задумались о "пользе" молока❓
Продолжим..
Еще с пользой молока связывают белок. Действительно, белок играет важную роль в организме человека. Он является основным строительным материалом 🧱 наших клеток. Но при этом нужно понимать, что у каждого вида животного и у человека белок свой собственный, который синтезируется из аминокислот. А их в свою очередь мы получаем при расщеплении "чужого" белка, поступающего с пищей. Для этого не обязательно есть молочку. Мы спокойно можем его взять из других продуктов, например, из бобовых.
В коровьем молоке белок называется козеин. Он как и любой другой животный белок является сильным окислителем. При его переваривании в желудке нарушается кислотно-щелочной баланс. Чтобы его выравнить, необходимы щелочные металлы (калий, натрий, магний, железо). Цельная растительная🥦🍉🥑 пища богата этими элементами, но у многих людей они в дефиците. В связи с этим организм вынужден брать, что у него имеется, а именно кальций. Только не тот, что в магазинном молоке, а тот, который у нас в косной 🦴 ткани. В результате этого плотность костей снижается, и могут возникнуть такие болезни как остеопороз, а у детей рахит.
Также при грудном🤱 вскармливании, для расщепления молочного белка в организме человека и животных вырабатывается особый фермент - ренин. Природой так задумано, что с прекращением кормления молоком и подрастанием детёныша, ренин перестает вырабатываться, и происходит переход на обычную еду. После этого употребление молока становится неестественным. Этот факт еще раз подтверждает то, что молоко необходимо только для новорожденных, но никак не для постоянного потребления❗
Еще есть мнение учёных, что молочные продукты повышают риск онкологических заболеваний (рака). Это связано с тем, что современная молочная промышленность использует различные гормональные препараты при кормлении коров. Для того, чтобы обеспечить их быстрый рост и увеличить молочную продуктивность. Только посмотрите в каких условиях содержат коров, какое качество молока может быть при этом.
Если было полезно 👍 подписывайся на мой инстаграм 👉 @belkin.am
Будьте здоровы!
#пп_без_жп