Несмотря на взаимосвязь, Хорват говорит, что биологический возраст, а не весь организм, лучше применять к определенным тканям и органам, будь то кости, кровь, сердце, легкие, мышцы или даже мозг. Разница между биологическим и хронологическим возрастом может быть отрицательной, нулевой или положительной. Отрицательное отклонение означает, что ткань или орган моложе, чем ожидалось; ноль означает, что ткань стареет нормально, а положительное отклонение означает, что ткань или орган старше. Данные показывают, что различные ткани могут стареть с разной скоростью. В целом, болезни ускоряют эпигенетические часы, и это особенно поражает пациентов с синдромом Дауна или ВИЧ-инфицированных. В обоих случаях ткани стареют быстрее, чем обычно. Например, кровь и мозговые ткани ВИЧ-инфицированных ускоряют процесс старения. Ожирение приводит к тому, что печень стареет быстрее. А исследования людей, умерших от болезни Альцгеймера, показывают, что префронтальная кора головного мозга подвергается ускорен