Приветствую вас, друзья!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом, родом из СССР. В те трудные времена такой суп готовила моя бабушка, а потом и моя мама. А теперь этот суп иногда готовлю я. И плюсов у него сразу несколько. Во-первых, это очень бюджетно. Ну а второе — при всей своей простоте и бюджетности, супчик получается вкусным и нравится моей семье.
Как готовлю:
Очищенный картофель нарезаю кубиками.
В кастрюле довожу до кипения воду и добавляю туда картофель.
Рис тщательно промываю и отправляю в кастрюлю к картошке. Варю на медленном огне до готовности картофеля (примерно 10 минут).
Тем временем занимаюсь подготовкой других ингредиентов.
Мелко шинкую лук, морковь натираю на тёрке. Оба ингредиента обжариваю на сковороде с небольшим количеством растительного масла до лёгкого золотистого оттенка.
Затем в сковороду к луку и морковке добавляю немного томатной пасты и стакан воды и тушу всё вместе несколько минут.
Кстати, если в консервах томатного соуса много, то дополнительно томатную пасту можно не добавлять. Но лично мне нравится более насыщенный цвет и кислинка в супе, которую придаёт томатная паста.
Зажарку перекладываю в кастрюлю к рису и картошке, туда же добавляю рыбку из консервов, вместе с томатным соком, который был в баночке.
Перемешиваю, даю супу покипеть минуту-другую, а затем убираю кастрюлю с огня и даю настояться ещё минут 10. А затем подаю к столу!
Очень хорошо в таком супчике смотрится любая свежая зелень, если вы её любите!
Из приправ и специй очень хорошо подчёркивают вкус блюда и не дают ему быть пресным: базилик, душистый горошек или сушеный чеснок.
Для приготовления потребуются:
килька в томате - 1 банка;
картофель - 2-3 средних клубня;
морковь - 1 шт;
лук репчатый - 1 шт;
рис - пара столовых ложек;
томатная паста - 1 ст.л.;
соль, перец, сушеный чеснок - по вкусу;
зелень свежая - немного (по вкусу и желанию);
вода - 2 литра
Вам также могут понравиться эти рецепты из СССР:
- Салат "Огонёк" - простой и очень доступный салатик
- Салат "Пассажирский" - советский рецепт, который я открыла для себя недавно. Он просто покорил меня и стал хитом на нашем столе
