Топинамбур или как по другому его называют «земляная груша» — это не только очень вкусный, но и исключительно ценный и полезный корнеплод. Даже в очень загрязненной почве он остается «чистым» и полезным для здоровья.
Топинамбур относится к роду подсолнечников, поэтому его другое название — подсолнечник клубненосный. А в народе корнеплод топинамбура чаще всего называют «солнечный корень» за очень большие красивые желтые цветы.
Самая ценная часть этого замечательного растения это его клубни с очень тонкой кожицей. По этой причине они хранятся не очень долго, не больше месяца. Считается, что клубни, которые собирают весной, в своем составе содержат больше витаминов, чем собранные осенью.
У топинамбура есть одно очень интересное и важное свойство: оно не накапливает в себе пестициды, нитраты, тяжелые металлы и другие, опасные для нашего организма, токсины. Однажды на одной из территорий, которая была отравлена в следствии Чернобыльской аварии, провели интересный эксперимент, посадив там топинамбур. После сбора этих клубней, их тщательно исследовали, и в свою очередь оказалось, что они абсолютно безопасны и пригодны для употребления!
Если говорить о химическом составе этих замечательных клубней топинамбура, то они очень близки к картофелю, но по питательности клубни топинамбура во много раз превосходят и намного полезнее, чем свекла и другие овощи.
Какие же минеральные вещества и витамины содержат корни топинамбура?
- клетчатку;
- витамин C и все витамины группы B;
- каротин, растворимый полисахарид инулин;
- минеральные элементы: такие как магний, железо, натрий, цинк кремний, марганец, калий, кальций;
- фруктозу,
- белок в виде 8 аминокислот, которые синтезируются только растениями и не синтезируются в организме человека: аргинин, метионин, валин, фенилаланин, гистидин, изолейцин, лейцин, лизин, триптофан.
Благодаря такому составу, топинамбур отлично помогает повысить гемоглобин, снизить кислотность, убрать, так называемый «плохой» холестерин, это липопротеиды низкой плотности, может с легкостью вывести камни из мочевого пузыря и токсины из организма, а также наладить обмен веществ и помочь желающим похудеть.
Чем может помочь топинамбур
- Выводит из организма соли тяжелых металлов. Этот корнеплод рекомендуется употреблять людям, проживающим в городах с плохой экологией.
- Также он очень хорошо снижает уровень сахара в крови, что особенно важно для диабетиков.
- Оздоравливает пищеварительную систему благодаря инулину, который связывает и выводит из организма токсичные вещества.
- Улучшает микрофлору кишечника и полезен при дисбактериозе.
- Повышает сопротивляемость организма к пищеварительным вирусам, инфекциям, паразитам.
- Показан во время лечения желудочно-кишечных заболеваний (язва желудка, колит, изжога, гастрит, заболевания двенадцатиперстной кишки, понос, запор), тошноты и рвоты.
- При анемии: содержит много железа.
- Приводит в порядок артериальное давление.
Как стебель, так и листья топинамбур содержит вещества, которые делают ткани более эластичными и восстанавливают поврежденные клетки. Из них готовят разнообразные отвары для лечения язв, экзем и плохо заживающих ран. Стебель и листья топинамбура также часто применяют в нашей традиционной медицине. Наиболее ценятся молодые, срезанные до зацветания, зеленые части этого растения.
Топинамбур не имеет противопоказаний, кроме индивидуальной непереносимости.
В следующей статье вы можете прочитать как употреблять топинамбур, лечебные рецепты.
А также посмотреть интересное видео.
Ставьте палец вверх 👍, а также подписывайтесь ✍️ вверху страницы, чтобы быть в курсе о новостях и новинках красоты и здоровья, моде, стиле жизни, фитнесе и правильном питании, психологии взаимоотношений, эстетической медицине.