Другие названия: синий зверобой, лесной иссоп, пахучий иссоп.
Родина иссопа - Средиземноморье и Средняя Азия, в диком виде растет во многих регионах. Культивируется во Франции, Венгрии, Албании, Индии и др. странах.
Биологические особенности.
✅многолетнее травянистое полукустарникое растение высотой 70-80 см и диаметром 60-70 см;
✅ корень деревянистый;
✅ стебель прямостоячий, четырехгранный, ветвистый, длиной 45-50 см;
✅листья супротивные, почти сидячие, ланцетовидные, короткочерешковые, длиной 2-4 см, шириной 0,4-0,9 см, верхушечные более мелкие;
✅ цветки мелкие, расположены по 3-7 в пазухах листьев, образуют колосовидные соцветия в верхней части стебля. Венчик синий или фиолетовый, реже розовый или белый;
✅плод трехгранный орешек. Семена темно-бурые, продолговатые, сохраняют всхожесть 3-4 года. Масса 1000 семян – 0,9г.
Применение.
🌿 В кулинарии применение находят сушеные листья верхней трети растения.
🌿Молодые стебли, листья и цветки используют для ароматизации блюд, особенно из бобовых культур – фасоли, гороха, бобов.
🌿Зелень иссопа добавляют всупы, мясные блюда, соусы.
🌿Используют при солении маслин, огурцов и томатов.
🌿Салаты из томата и огурца приправляют свежей зеленью.
🌿Важное место занимает иссоп в диетическом питании.
🌿Он употребляется при приготовлении мясных блюд, придает им терпкий пряный вкус.
🌿На Востоке иссоп добавляют во фруктовые напитки.
🌿Иссоп хорошо сочетается с петрушкой, укропом, сельдереем, мятой, майораном, базиликом.
🌿Из-за резкого запаха растение добавляют в блюда в небольшом количестве: в первые блюда -0,5г на одну порцию, вторые – 0,3г, в соусы – 0,2г.
🌿Иссоп хороший медонос. 🍯Медопродуктивность 40-60кг/га.
🌿Вредителей, например, совку капустную, запах иссопа отпугивает. Кроме того, иссоп прекрасное декоративное растение.
ИСПОЛЬЗОВАНИЕ В МЕДИЦИНЕ:
▪️В народной медицине иссоп используют при стенокардии, желудочно-кишечных заболеваниях.
▪️Он способствует пищеварению, возбуждает аппетит.
▪️Настой иссопа в качестве общеукрепляющего напитка рекомендуют пожилым людям.
▪️Помогает он при хронических заболеваниях верхних дыхательных путей, астме, неврозах.
▪️Отвар и настой иссопа применяют для промывания глаз при конъюнктивитах, а также для компрессов при ушибах и ревматизме, для заживления ран.
УСЛОВИЯ ВЫРАЩИВАНИЯ:
Иссоп нетребователен к условиям произрастания.
Предпочитает, однако, хорошо освещенные участки с рыхлыми и чистымиот сорняков почвами. На таких участках растения хорошо развиваются и обильно цветут. Плохо растет на засоленных и заболоченных почвах.
Иссоп растение холодостойкое. Начинает отрастать ранней весной и заканчивает вегетацию поздней осенью.
Это засухоустойчивое растение, хорошо зимует в открытом грунте на сухой почве.
Размножают иссоп преимущественно семенами, а также делением кустов и стеблевыми черенками.
- Высевают иссоп под зиму и ранней весной, на глубину 0,3-0,5 см.
- Посев рядовой, расстояние между рядами 70 см.
- Всходы появляются через 10-12 суток.
- Нужную густоту стояния растений - 30-40 см между растениями в ряду – устанавливают путем прореживания.
При выращивании рассадным способом посев производят в марте-апреле в ящики или кассеты (5х5см, 6х6см).
- С образованием пяти-шести листьев растения пересаживают на постоянное место с площадью питания 70-30-40см и сразу поливают.
Если иссоп размножают делением куста, то для этого используют 3-4 летние растения. Отделенные части высаживают несколько глубже материнского растения.
Реже применяют размножение черенкованием:
- побеги высаживают в песчаную землю в тени, поливают.
- Побеги быстро укореняются.
При рассадном способе или вегетативном размножении иссоп цветет в первый год.
На одном месте рекомендуется выращивать не более 5 лет.
Уход за растениями:
- состоит из прополок сорняков и рыхления междурядий.
- Эффективна подкормка растений после весеннего отрастания и укоса с комплексными минеральными удобрениямииз расчета 20-30 г на 1 кв.м.
Уборка.
Иссоп убирают в фазе полного цветения.
При более поздней уборке содержание эфирного масла снижается.
Хороший урожай получают в течение 4-5 лет.
Скошенную массу сушат в тени под навесом или сушилках.
Болезни и вредители.
Иссоп поражается ржавчиной, а также ризоктонией.
Основные меры борьбы предупредительные: плодосмен, удаление растительных остатков.
Дорогие читатели, будем рады, если наша статья окажется для вас интересной. Подписывайтесь на наш канал, мы будем публиковать ещё много полезной информации.
Агрофирма Аэлита🕊
