Пончики

Продукты

 Мука первого сорта - 530 г

Дрожжи сухие - 5-8 г

Соль - 5 г

Сахар - 60 г

Вода - 310 г

Яйцо - 1 шт.

Масло сливочное - 30 г

Сахарная пудра для посыпки - 100 г

Растительное масло - для жарки и работы

• В теплой воде развести дрожжи, сахар, соль. Сливочное масло растопить, остудить. Вылить масло в воду, добавить муку, слегка взбитое яйцо, вымешать тесто лёгкой консистенции (тесто безопарное). Миску смазать растительным маслом, переложить тесто, затянуть плёнкой. Дать выбродить 4 часа. За это время обмять 2-3 раза.
• Рабочую поверхность и руки смазать маслом, тесто последний раз обмять, разделить на шарики размером с грецкий орех, выложить на столе, накрыть плёнкой и дать подняться в течение 30-ти минут.
• В кастрюлю налить масло и разогреть.Сделать форму пончика и бросить в кипящее масли ,обжарить до золотистой корочки.
• Готовые пончики кладём на салфетку ,что бы впиталось масло и пожеланию посыпать сахарной пудрой.