При выращивании в домашнем саду перцы рассматриваются как однолетние культуры теплого сезона. Они относятся к баклажанам, картофелю и помидорам, все из которых относятся к семейству пасленовых (пасленовых). Садовый перец (Capsicum annuum) включает в себя различные сорта, обычно называемые сладким перцем, перцем чили и венгерским перцем. Они совершенно разные и не относятся к тому же роду, что и растения, которые дают черный перец, используемый в качестве приправы.
Перец табаско - это мелкоплодный перец, обычно перерабатываемый в острый соус, который в основном выращивается в более теплом климате.
Садовый перец обычно классифицируют как сладкий (мягкий) или острый (горячий). Они доступны в различных формах, размерах и цветах. Свежий перец богат витаминами А и С. Хотя перцы в основном выращиваются для потребления человеком, их можно выращивать в качестве декоративных растений в контейнерах или на открытом воздухе среди цветов. Цвет кожи перца включает желтый, оранжевый, красный, зеленый и фиолетовый цвета.
Сладкий перец
Сладкий перец может быть блочным, круглым или коническим. Они имеют мягкий вкус и, как правило, толстостенные. Мякоть обычно начинается с зеленого цвета и меняется на красный по мере созревания плодов. Некоторые сорта, или сорта, меняют цвет с желтого на зеленый или с зеленого на желтый по мере созревания. Блочные (колокольные) типы являются наиболее популярными для домашнего использования в саду. Они удобны как для фаршированного перца, так и для использования в пицце, салате и для употребления в свежем виде.
Сладкий желтый перец, который включает в себя банановые виды, и маленькие вишневые перцы, используемые в основном для маринования, также хорошо работают в домашнем саду. Список рекомендуемых сортов перца включает Ace Hybrid, Bell Boy, California Wonder, Dutch Treat, Golden Bell и Yolo Wonder.
Острый перец
Острый или острый перец варьируется от мягко острых до очень горячих по вкусу. Они наиболее часто используются при приготовлении чили или подобных блюд, а также консервируются или сушатся. В общем, типы "зеленый-красный" более резкие, чем те, которые являются "желто-красными". Рекомендуемые сорта включают венгерский желтый воск, Халепено и большой красный хот. Удовлетворительно работают и другие сорта.
- Будьте осторожны при обращении с плодами острого перца.
- Летучие масла в плодах могут раздражать и жечь, если они соприкасаются с кожей или глазами.
- Ношение защитных резиновых перчаток-лучший способ предотвратить контакт кожи с горячими видами перца.
- Мытье рук с мылом и водой после обработки этих перцев помогает уменьшить раздражение.
- Не позволяйте рукам соприкасаться с вашим лицом, особенно вокруг глаз и губ.
Декоративные перцы
Растет популярность декоративного перца, особенно в качестве горшечных растений во время курортного сезона. Растения доступны во многих формах и имеют небольшие плоды различных форм и цветов. Их обычно покупают, когда они уже находятся во фруктах.
В домашних условиях растения в горшках должны содержаться в хорошо освещенном месте, а питательная среда должна быть равномерно влажной. Декоративный перец обычно не нуждается в удобрении, когда он находится в плодах. Хотя плоды обычно съедобны, декоративный перец часто обрабатывают химически для борьбы с вредителями.
В общем, рекомендуется фрукты не употреблять в пищу. Покупка трансплантатов Большинство домашних садоводов считают более удобным покупать свои растения перца, а не выращивать их самостоятельно из семян из-за недостаточного пространства, нехватки времени и неадекватных условий выращивания.
При покупке растений выбирайте те, которые крепкие, темно-зеленого цвета и еще не цветут. Листья должны быть полностью развернуты и свободны от болезней и насекомых.Трансплантаты выпускаются в упаковках по шесть-восемь штук, в квартирах по несколько десятков штук или в отдельных контейнерах. Те, что находятся в отдельных контейнерах, пересаживаются с наименьшим количеством шока, потому что корни не нарушаются, когда они выходят в сад.
Растения, выращенные в отдельных контейнерах, могут стоить дороже, но обычно они того стоят. При выращивании собственных трансплантатов перца высевайте семена за шесть-восемь недель до того, как растения будут посажены в саду.
- Семена могут быть посажены в небольшие горшки, растущие контейнеры или квартиры, а затем пересажены в отдельные растущие контейнеры.
- Семена можно проращивать непосредственно в отдельных контейнерах, не пересаживая в другие контейнеры.
- Горшки с более чем одним саженцем следует прореживать до одного растения.
Имеются различные коммерчески подготовленные смеси для стартовых семян. Они, как правило, легче использовать, чем готовить свою собственную смесь, потому что они не требуют подготовки.
Продолжение следует...