🌱Свиная вырезка со сливовым соусом, кускусом и овощами.

🌱Ингредиенты

• Постная свиная вырезка - 350 гр
• Кускус - 100 гр
• Стручковая фасоль - 150 гр
• Морковь - 1/2 шт
• Лук порей
• Корица - 1 ч.л
• Розмарин
• Тимьян
• Специи - по вкусу

Сливовый соус

• Пюре сливы
• Красное сухое вино
• Бальзамик
• Лимон
• Чили

🌱Приготовление

1. Предварительно разогреваем духовку до 200 гр.
2. Морковь нарезаем брусочками, лук порей кольцами.
3. Мясо маринуем в маринаде из корицы, тимьяна, соли и перца и оставляем в нем на 10 минут.
4. В сотейник добавляем 300 мл кипятка и морковь, тушим ее 5-7 минут.
5. Мясо обжариваем на хорошо разогретой сковороде по 30-40 секунд с каждой стороны, затем перекладываем в форму и отправляем в духовку на 15 минут.
6. Сливаем воду с моркови, не выливая бульон.
7. В хорошо разогретой сковороде обжариваем морковь и добавляем к ней фасоль, еще немного обжариваем.
8. Затем добавляем кускус, вливаем морковный бульон и добавляем специи.
9. Выключаем огонь, и накрываем крышкой на 5 минут.

Подаем мясо с кускусом, полив сливовым соусом)))

Приятного аппетита!!!!