Всех приветствую!
Легенда из ВИКИ
Находчивый слуга персидского султана придумал сладость по воле случая. Однажды недоброжелатели украли из дома султана продукты, из которых изготавливались традиционные восточные сладости. Тогда он просто использовал муку, которой всегда было в изобилии в доме, яйца, сахар и немного масла. В довершении он «украсил» вкус печенья ноткой шафрана, а внешний вид лёгким слоем сахарной пудры. Так было выпечено первое курабье — простая, но в то же время ставшая невероятно любимой и распространённой, восточная сладость. Курабье всегда выпекалось пряным, будь то шафран, корица, гвоздика или даже простой ванилин. Никто не может с полной вероятностью сказать, какую форму имело то самое первое печенье, по одним источникам курабье — ромашковое настроение — это было печенье в форме ромашек, по другим — небольших размеров выпечка, присыпанная сахарной пудрой.
Легенда очаровательная.
Думаю многие покупали или видели в супермаркетах это печенье в виде ромашек с начинкой в центре с таким прикольным названием из легенды, цена которого за полкило около 100 рублей. Вот мой сынуля постоянно их покупает, да и я иногда тоже брала. Но вот мне на глаза попался рецепт этих печенюх в кулинарной книге. Решила испечь!!!! Основной продукт в рецепте масло (я же взяла маргарин около 25 рублей пачка), остальные продукты всегда есть дома - это яйцо и мука и сахар.
Видео рецепт смотрите здесь👇👇👇
Потребуется для приготовления 500 грамм печенья: 1 куриный белок + 3 ст.л. сахарной пудры + 200 г. маргарина + около 2 ст. муки + немного соли и разрыхлителя.
Тесто делается легко и быстро. Куриный белок взбиваем с сахарной пудрой, добавляем размягченный маргарин, перемешиваем и добавляем муку с солью и разрыхлителем. Получается тесто, которое вымешивается спокойно вилкой. Нужен кондитерский шприц или кондитерский мешок с насадкой Звездочка. Загружаем тесто в шприц и формируем печенье.
В качестве начинки я использовала шоколадную пасту и абрикосовый джем. Также замечательно подойдут ягоды свежие, замороженные или консервированные, орехи, курага или изюм. Духовка должна быть разогрета до 200 градусов, выпекать печенье около 15 минут.