Печеночный торт - отличное блюдо для праздничного стола. Но я часто готовлю его и в будничные дни.
Нам потребуется:
- Куриная печень - 500 гр.,
- Яйца - 2 шт.,
- Соль, перец по вкусу,
- Манная крупа - 2 ст.л.,
- Молоко - 1/2 стакана,
- Мука - 1/2 стакана.
- Лук - 1 шт.,
- Морковь среднего размера - 2 шт.,
- Чеснок - 2-3 зубка.
- Любая зелень, можно обойтись без нее, но так вкуснее.
- Растительное масло несколько столовых ложек для обжарки.
Печень тщательно моем и измельчаем в блендере или мясорубке.
Добавляем яйца, соль, перец, молоко, муку, манную крупу и перемешиваем. Для этих целей я использую миксер, можно обойтись и без него. Даю постоять минут 10-15, что бы манка немного разбухла.
Тем временем делаю начинку на растительном масле обжариваю лук до золотистого цвета, потом добавляю морковь, пока не зарумянится.
Чистим чеснок, измельчаем его. Моем и режем зелень.
Приступаем к выпеканию нажих коржей. Я делаю это на блинной сковороде, смазываю дно небольшим количеством масла, выливаю порциями тесто и обжариваю с двух сторон до готовности. Печень готовится очень быстро, несколько минут с каждой стороны.
Когда пышки готовы, даем им немного остыть и начинаем собирать наш торт.
Каждый корж смазываем небольшим количеством майонеза.
Посыпаем зеленью с чесноком и выкладываем несколько ложек луково -морковной обжарки.
Наш нежный печеночный торт готов, даем немного пропитаться и можно подавать к столу.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, буду благодарна за лайки и комментарии.