75г целых лесных орехов
250г мягкого сливочного масла
250г сахара
щепотка соли
4 яйца
300г муки
3 чл.л разрыхлителя
125г молотых лесных орехов
120г молока
3 ст.л сахарной пудры для посыпки
1. Целые орехи крупно рубим ножам и 1 ст.л откладываем в сторону.
2. Для теста. Масло, сахар и щепотку соли хорошо взбиваем миксером до пышной белой массы, примерно 8 минут. Потом начинаем добавлять яйца по одному с промежутком времени примерно 1-2 минуты. Добавляем в масляно-яичной массу, муку, молотые и крупно рубленные орехи, разрыхлитель и молоко. Все хорошо перемешиваем.
3. Тесто выкладываем в смазанную маслом и хорошо присыпанную мукой форму примерно 22 см в диаметре и выпекаем 60-65 минут в предварительно разогретой духовке до 180С.
4. Вытаскиваем из духовки, даем немного постоять, переворачиваем форму и вынимаем кекс. Посыпаем сахарной пудрой, оставшимися орехами и кушаем с удовольствием. (по рецепту Евгении Shal)
