Кому нельзя молоко (лактозу), предлагаю такой вариант основы для пиццы. На молоке рецепт тут.
Пицца получается вкусная, мягкая, начинка подойдёт любая на ваш вкус. Я делала одну с колбасой, помидорами, оливками и сыром, а другую - с креветками, кусочками омлета, оливками, помидорами и сыром.
Приготовление:
В тёплую воду добавляем дрожжи и сахар. Ждём минут 15- 20, чтобы образовалась сверху пенка.
В БГ смесь добавляем соль, вбиваем в центр яйцо
Растираем яйцо с БГ смесью, постепенно добавляем дрожжевую опару.
В конце добавляем оливковое масло
На малых оборотах миксера добиваемся однородной консистенции
Выкладываем тесто в смазанную маслом форму.
Если выложить всё тесто, тогда получится пицца на толстом тесте
А можно поделить тесто, тогда будет 2 на тонком тесте.
Ставим в разогретую духовку до 30 С на 25 мин.
В это время готовим соус для смазывания основы. В чашку выкладываем сметану, томатную пасту, зелень (укроп, петрушка, базилик), немного солим. Перемешиваем
Вынимаем основу из духовки.
Сверху основы должна образоваться тонкая корочка.
Смазываем основу соусом, выкладываем нарезанную колбасу
Затем помидоры
Посыпаем тёртым сыром и нарезанными кружочками оливками.
Ставим в разогретую до 180 С духовку на 35-40 мин (если на толстом тесте) и на 25-30 мин (если на тонком тесте).
Приятного аппетита!
Ингредиенты:
Для основы
Вода (тёплая) - 200 мл
Дрожжи - 1 ч. л.
Сахар - 2 ч.л
Яйцо - 1 шт
БГ смесь (у меня schar) - 260 г
Оливковое масло - 2 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л
Начинка для пиццы с колбасой:
Оливки - 7 шт
Колбаса - 70 г
Помидор - 1 шт
Сыр - 50 г
Если есть болгарский перец - пару колечек.
Соус для смазывания основы:
Сметана - 4 ст.л
Томатная паста - 1 ч.л.
Зелень - веточка петрушки, укропа, пару листиков базилика.
Соль - по вкусу
Если вам понравился рецепт ставьте лайки, подписывайтесь на мой канал. Впереди ещё много интересных рецептов...