Пекинская капуста на наших грядках встречается гораздо реже своей белокочанной сестры. И в том, что пекинскую капусту не берутся выращивать садоводы-любители, есть определенная причина. Очень часто эта капризная культура идет в цветуху. Читайте в статье о том, почему пекинская капуста идет в цвет и как получить полноценные плотные кочаны. Своим опытом выращивания делятся наши постоянные авторы и читатели.
Почему пекинская капуста уходит в цвет?
Многие сорта и гибриды пекинской капусты при ранних сроках посева уходят в цвет и не дают полноценного плотного кочана, который мы видим на прилавках магазинов.
Цветуху образуют те сорта, которые четко реагируют на длину дня.
Как только световой день увеличивается, выскакивает цветочная метелка, и кочан не завязывается.
Самое главное, чтобы пекинская капуста не ушла в цвет — подобрать сорта и гибриды, устойчивые к длине светового дня.
Пекинскую капусту удобно высевать семенами прямо в открытый грунт во второй половине июля. В этом случае к концу октября вы получите крепкий развитый кочан, который можно будет хранить, использовать для приготовления салатов Цезарь и корейского кимчхи.
Если выращиваете капусту весной, лучше это делать через рассаду и высаживать в грунт в середине июня.
Желательно рассаду высевать в отдельные стаканчики и не пикировать.
Сорта пекинской капусты, чтобы она не ушла в цвет
Я выращиваю 3 устойчивых сорта пекинской капусты, которые не дают цветуху весной:
японские гибриды Юкки и Манока,
отечественный гибрид Ча-ча.
Как вырастить пекинскую капусту, чтобы она не ушла в цвет
Сейчас стало популярно выращивать пекинскую капусту, которую еще называют китайским салатом. Кочаны с нежными листьями пришлись по душе всей моей семье. Хочу рассказать, как я нашла подход к этой замечательной культуре. Чтобы получить красивые и тугие кочаны, я выбираю гибриды, устойчивые к раннему цветению, например, гибрид Ча-Ча F1.
Как вырастить пекинскую капусту через рассаду
Я этот овощ сажаю как рассадным, так и безрассадным способом. Заметила, что пекинская капуста не очень любит пересадку.
Посев на рассаду и высадка в грунт
Для раннего урожая сею семена в конце марта – начале апреля в отдельные стаканчики объемом не менее 200 мл.
После всходов рассаде необходимо полноценное освещение, в противном случае она будет хилой и сильно вытянется.
Рассаду высаживаю в открытый грунт не раньше начала мая, когда у нее будет по 4 настоящих листочка.
Рассаду капусты высаживаю в один ряд на расстоянии 35-40 см.
Место для капусты
Место для выращивания выбираю открытое, хорошо дренированное. Подходящие предшественники этой культуры: чеснок, лук, огурцы, картофель.
Пекинская капуста любит питательные грунты и не переносит кислых почв. У нас почва с кислинкой, поэтому при посадке под каждый куст вношу 3 ст. л. древесной золы или под перекопку добавляю 1 л золы на 1 м°.
Пекинская капуста – овощ короткого светового дня. Она формирует кочан при 12-часовом освещении, а длинный день провоцирует ее к цветению.
Подготовка грядки
Ранней весной место для посадки накрываю черной пленкой, чтобы почва быстрее прогрелась.
После формирую насыпную грядку с высокими бортиками, что позволяет задерживаться влаге, которая так необходима молодым сеянцам.
Если ожидаются ночные похолодания, на высаженную рассаду надеваю 5-литровые обрезанные бутылки.
При жаркой погоде растения притеняю тонким укрывным материалом, который накидываю на дуги.
Как вырастить пекинскую капусту семенами в грунт
В открытый грунт семена сею в 20-х числах апреля через 35–40 см.
В лунку кладу по 2 семени на глубину 1–1,5 см.
Когда сеянцы взойдут, удаляю тот, что слабее.
Посевы проливаю водой из лейки с ситечком и сверху ставлю тепличку из легкого укрывного материала.
Как ухаживать за пекинской капустой
Подкормки
На стадии двух настоящих листочков растения подкармливаю настоем из трав или любыми азотными удобрениями для хорошего набора листовой массы.
Когда начинает формироваться кочан, подкармливаю калийным удобрением.
Использую гумат калия согласно инструкции – вношу 2 раза с интервалом 7–14 дней.
Полив и рыхления
Очень важен своевременный полив, особенно в засушливое время. Рыхления, защита от вредителей также благотворно влияют на урожаи.
Уборка кочанов
Вегетативный период у пекинской капусты длится от 40 до 50 дней.
Хочется предостеречь читателей от ошибки, которую однажды совершила я. Решила позволить зрелым кочанам еще немного подрасти и уже через 2 дня по приезде на дачу обнаружила, что почти все кочаны зацвели. Не передерживайте пекинскую капусту, снимайте весь урожай.
Но если даже капуста пошла в цвет, этот овощ не потеряет своих ценных и вкусовых качеств.
СОВЕТ
Пекинская капуста прекрасно хранится в прохладном месте, если сухие кочаны обернуть пищевой пленкой.
Как приготовить кимчхи из пекинской капусты
Хочу поделиться рецептом, как сделать пекинскую капусту по-корейски "Кимчхи". Блюдо кимчхи у корейцев считается эликсиром молодости. Ведь пекинская капуста богата клетчаткой, полезными солями магния, меди и кобальта. Обычно пекинская капуста не имеет достаточно сахара, как белокочанная капуста, поэтому процессы квашения отличаются.
Очистите кочан пекинской капусты от кроющих листов и корней.
Разрежьте вдоль пополам (на 2-4 части) и уложите в кастрюлю с рассолом (1-2 ст.л. соли на 1 л воды) на 2 дня.
Когда листочки напитаются рассолом, капусту вынуть и нашпиговать острым красным перцем, морковью, чесноком, можно добавить лук-батун.
Оставить для дальнейшего квашения-брожения в теплом месте или просто в комнатных условиях еще на денек-другой.
Подавать с растительным маслом и семенами кунжута. Хранить в холодильнике.
Больше полезных и нужных статей для увлеченных дачников читайте на нашем сайте "Антонов Сад.ру" Ждем Вас!
Скачать лунный календарь 2020 года Бесплатно от Авторов "Антонова сада" Здесь.