Сварите в небольшом количестве воды лимон, протрите его сквозь сито. Пять сырых желтков разотрите с половиной стакана сахарной пудры, добавьте протертый лимон и еще сок половины лимона. Всыпьте по 2 ст.ложки картофельной и пшеничной муки , перемешайте. Затем взбейте в крутую пену пять белков. осторожно соедините с тестом и тут же выпекайте бисквит в форме, смазанной маслом и посыпанной сухарями. Выпекать в духовке 180С 15-20 минут.
