Домашние манты

Недавно были в гостях, и там подавали манты домашнего приготовления. Я так загорелась научиться их готовить, что тут же запросила рецепт. Вот и спешу с вами поделиться секретом приготовления обалденно вкусных и сытных домашних мант.

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука (пшеничная): 0,5 кг.
• Яйцо: 1 шт.
• Вода (тёплая): 3/4 стакана
• Соль: щепотка

Для начинки:

• Фарш (свиной) -300–400 гр.: по вкусу
• Лук репчатый: 4 шт.
• Соль: по вкусу
• Специи: по вкусу
• Зелень для украшения: по вкусу

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Манты»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Готовим тесто.

В миску просеиваем пшеничную муку через мелкое сито, добавляем щепотку соли, яйцо и немного тёплой воды. Замешиваем эластичное, упругое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Обворачиваем его в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на один час.

Шаг 2: Готовим начинку.

Я купила уже готовый фарш. Но если у вас есть дома свининая вырезка, то можете сами приготовить его, перепустив мясо через мясорубку со средним ножом. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и добавить в фарш, можно так же пропустить через мясорубку. Не забываем посолить и поперчить.

Шаг 3: Готовим домашние манты.

Достаём тесто из холодильника, делим на 4 части и раскатываем прямоугольный пласт толщиной не менее 0,5 см, режем его на 6 квадратиков, примерно 9х9 см, в каждый из которых кладем по одной чайной ложки фарша. Защипываем края на середине, и соединяем попарно все кончики мантов. Сориентироваться поможет фотография. Готовить домашние манты мы будем на пароварке или мантоварке, дно которой необходимо смазать кусочком сливочного масла. После этого выкладываем в неё все манты так, чтобы они не прикасались друг друга. Иначе потом при снятии они склеятся и порвутся. Готовить манты нужно не менее 40 – 50 минут на среднем огне.

Шаг 4: Подаём домашние манты.

Берём укроп, моем и мелко нарезаем. Готовые манты необходимо тщательно смазать сливочным маслом для того, чтобы они не склеились, а затем посыпать зеленью. Подаются домашние манты вместе со сметаной. Приятного аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Домашние манты

★ Другие рецепты в категории Прочее и Манты

★ Автор рецепта: Евгения Попыванова © 09.03.2012