3188 подписчиков

Домашние манты

8 мая 20208 мая 2020

~1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:

Недавно были в гостях, и там подавали манты домашнего приготовления. Я так загорелась научиться их готовить, что тут же запросила рецепт. Вот и спешу с вами поделиться секретом приготовления обалденно вкусных и сытных домашних мант.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука (пшеничная): 0,5 кг.
Яйцо: 1 шт.
Вода (тёплая): 3/4 стакана
Соль: щепотка

Для начинки:

Фарш (свиной) -300–400 гр.: по вкусу
Лук репчатый: 4 шт.
Соль: по вкусу
Специи: по вкусу
Зелень для украшения: по вкусу

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Манты»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: Готовим тесто.

В миску просеиваем пшеничную муку через мелкое сито, добавляем щепотку соли, яйцо и немного тёплой воды. Замешиваем эластичное, упругое тесто, которое не должно липнуть к рукам. Обворачиваем его в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на один час.

Шаг 2: Готовим начинку.

Я купила уже готовый фарш. Но если у вас есть дома свининая вырезка, то можете сами приготовить его, перепустив мясо через мясорубку со средним ножом. Репчатый лук очистить, мелко нарезать и добавить в фарш, можно так же пропустить через мясорубку. Не забываем посолить и поперчить.

Шаг 3: Готовим домашние манты.

Достаём тесто из холодильника, делим на 4 части и раскатываем прямоугольный пласт толщиной не менее 0,5 см, режем его на 6 квадратиков, примерно 9х9 см, в каждый из которых кладем по одной чайной ложки фарша. Защипываем края на середине, и соединяем попарно все кончики мантов. Сориентироваться поможет фотография. Готовить домашние манты мы будем на пароварке или мантоварке, дно которой необходимо смазать кусочком сливочного масла. После этого выкладываем в неё все манты так, чтобы они не прикасались друг друга. Иначе потом при снятии они склеятся и порвутся. Готовить манты нужно не менее 40 – 50 минут на среднем огне.

Шаг 4: Подаём домашние манты.

Берём укроп, моем и мелко нарезаем. Готовые манты необходимо тщательно смазать сливочным маслом для того, чтобы они не склеились, а затем посыпать зеленью. Подаются домашние манты вместе со сметаной. Приятного аппетита!