Запеканка куриная

Ни для кого не секрет, как прочно вошло в нашу кулинарную жизнь куриное мясо. Каждый четвертый рецепт использует именно его в качестве, если не основного, так дополнительного ингредиента. Вот и сегодня мы с вами постараемся приготовить очень вкусное блюдо, которое, я уверен, станет вашим любимым, как только вы его попробуете. Называется оно запеканка куриная. Процесс приготовления совсем не сложный и недолгий по времени, ну а о вкусовых качествах я уже упоминал. Итак, вот что нам понадобится.

Ингредиенты:

• Куриное филе (свежее, или замороженное): 500 грамм
• Картофель (свежий): 6 крупных корнеплодов
• Морковь (свежая): 1 средняя морковина
• Лук репчатый: 1 средняя луковица
• Сыр твердый: 200 грамм
• Майонез: 150 грамм
• Растительное масло: 200 грамм

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Запеканки»! 😉

Рецепт:

Шаг 1: подготовим куриное филе.

Куриное филе, если оно замороженное, достаем из упаковки и опускаем в кастрюлю с холодной водой. Таким образом размораживаем его минимум минут 30. Если же мясо свежее, то промываем его под проточной водой и на разделочной доске нарезаем на мелкие кубики, примерно 1х1 см. С замороженным филе поступаем так же, как только оно разморозиться.

Шаг 2: подготовим овощи.

Картофель очистить от кожуры и вымыть. Затем, разрезать картофелину пополам вдоль и каждую половинку нарезать тонкими полукольцами. Такую операцию выполняем со всем картофелем. Морковь, моем под проточной водой, очищаем от кожуры и трем на крупной терке. Можно, в принципе, и нарезать соломкой, но на терке быстрее. Лук очищаем от шелухи, промываем под проточной водой и нарезаем тоненькими колечками. Процедура довольно неприятная, но результат того стоит. Сыр натираем на средней терке. Все, с подготовкой ингредиентов мы закончили. Переходим к следующему шагу.

Шаг 3: обжариваем овощи и мясо.

Сковороду ставим на огонь, наливаем в нее немного растительного масла и когда она разогреется – кладем в нее нарезанный лук. Обжариваем его до золотистого цвета (3-4 минуты), после добавляем к нему морковку. Вместе с морковкой обжариваем еще минуты 3, затем добавляем к компании лука и моркови куриное филе. Жарим еще минуты 4 и снимаем с огня.

Шаг 4: запекаем запеканку.

Включаем духовой шкаф, прогреваем его до 200 градусов. На противень наливаем растительное масло, щеточкой распределяем его по всей поверхности противня и ставим в духовой шкаф на минуты 2. Затем вынимаем его с духового шкафа и выкладываем на него ингредиенты. Сначала, на дно выкладываем половину нарезанного картофеля. Важно чтобы он закрыл все дно противня. Затем сверху на картофель половину куриного филе с морковью и луком, дальше оставшуюся половину картофеля и еще сверху всё, что осталось на сковороде. Аккуратно обмазываем все это майонезом (можно использовать ту же щеточку) и посыпаем натертым сыром. Отправляем противень в духовой шкаф на нижний или средний уровень, где и запекаем блюдо при 200-х градусах приблизительно 1 час.

Шаг 5: подаем к столу.

Как только запеканка будет готова – вынимаем противень с духовки и режем на порционные кусочки. Лопаточкой раскладываем порции по тарелкам и подаем к столу. Приятного аппетита!

Полезное:

★ Советы, идеи и комментарии к рецепту Запеканка куриная

★ Другие рецепты в категории Выпечка и Запеканки

★ Автор рецепта: Владимир Ануфриев © 07.03.2012