Каким бы странным ни казалось сочетание курицы и крабовых палочек, это рецепт стоит внимания. В конечном итоге палки практически не ощутимы, однако именно они делают котлеты невероятно нежными. Да и грудка вместо того, чтобы быть сухой, получается очень сочной.
Количество порций: 9
Время приготовления: 25 минут
Энергетическая ценность
- калорийность - 198,3 ккал;
- белки - 11,3 г;
- жиры -10,2 г;
- углеводы - 15,3 г.
Ингредиенты
- крабовые палочки - 200 г;
- куриная грудка - 300 г;
- батон - 3 куска;
- сливки 10% - 150 мл;
- чеснок - 2 зубка;
- перец черный молотый - по вкусу;
- яйцо куриное - 1 шт.;
- соль - по вкусу;
- мука - 100 г;
- масло растительное - 70 мл.
Пошаговое приготовление
Приготовление этих котлеток до неприличия простое. Для начала нарежьте средними кусками крабовые палочки и курицу так, чтобы они поместились в мясорубку. Очистите чеснок.
Замочите в теплых сливках булку.
Перемелите крабовые палочки, чеснок и куру. Добавьте яйцо и батон. К слову сказать, он у меня впитал совершенно все сливки. Посолите, приправьте перцем.
Тщательно вымесите фарш.
Сформируйте небольшие котлетки. Для упрощения процесса регулярно смачивайте руки водой. Не переживайте, что масса будет через чур липкой. Несмотря на это, из нее выходят отличные аккуратные биточки. Обваляйте в пшеничной муке.
Выложите заготовки на хорошо разогретое масло. Прикройте крышкой с отверстием для выхода пара или просто оставьте небольшую щелочку.
На среднем огне дождитесь появления аппетитной корочки. Переверните. Вновь доведите до появления колера.
Подавайте с любым гарниром. В моем случае это рис, сдобренный куском сливочного масла.
И по обычаю показываю разрез котлеты. Внутри она имеет очень однородную консистенцию. Ну и повторюсь - безумно нежный вкус.
Приятного аппетита!
Понравилась статья? Ставим лайк и подписываемся!