3188 подписчиков

Сметанник татарский

8 мая 20208 мая 2020

~1 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Для теста:
Для начинки:

Совсем недавно прочитала в книге рецепт очень легкого и нежного пирога - сметанника татарского. И поняла, что вообще татарская кухня очень славиться своей выпечкой. И если вы приготовите сметанник татарский, поверьте вы не пожалеете, а даже наоборот приятно удивитесь его необычайно воздушному вкусу.

Ингредиенты:

Для теста:

Мука (пшеничная в/с): 2 стакана
Сахар: 1 столовая ложка
Дрожжи (сухие): 1 чайная ложка
Яйцо: 1шт.
Молоко: 1 стакан
Соль: 1 чайная ложка
Сода: 1 щепотка
Растительное масло: по вкусу

Для начинки:

Сметана (20%): 2,5 стакана
Яйца: 4 шт.
Сахар: 6 столовых ложек

😟 Не подходят? Подберите другой рецепт в категории «Пироги и пирожки»! 😉

Рецепт:

Шаг 1:Готовим тесто.

В миску просеиваем муку через мелкое сито, добавляем сухие дрожжи, соду, соль, сахар. Перемешиваем. В отдельной миске взбиваем при помощи вилки яйцо с молоком. Добавляем к муке, и вливаем ещё немного растительного масла. Замешиваем тесто, из которого скатываем шар и ставим его в теплое место, примерно на 1 час.

Шаг 2: Готовим начинку.

Пока тесто поднимается, мы можем заняться приготовлением начинки. Для этого в неглубокой миске при помощи миксера взбиваем яйца с сахаром, постепенно добавляя сметану. Взбиваем до тех пора, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 3: Готовим сметанник татарский.

Ставим разогревать духовку до 200 градусов. Берём форму для выпечки и застилаем её пергаментной бумагой. Тесто достаем из теплого места, немного ещё месим, раскатываем в круг, и выкладываем его в форму, так чтобы края свисали из неё. Начинку выливаем сверху на тесто, и зажимаем края. Ставим пирог в духовку и выпекаем примерно 35-40 минут при 200 градусов.