Все доброго дня) Обещала написать рецепт пирога, который я иногда готовлю. Грибы у нас в доме присутствуют всегда, не важно в каком виде. Сушеном, свежем, замороженном, соленом, маринованном. Мариную я конечно их редко. Раз в два, а то и три годка. Не знаю, предпочтительнее все же соленые грибочки.
Из замороженных готовлю обычно суп, жаркое и киш. Киш, обычно из лисичек, слоеного теста и картофельного пюре. Но в этот раз у меня не оказалось готового слоеного теста, а в морозилке было лишь обычное дрожжевое. А грибного пирога, прям вот захотелось.
Поэтому будет не киш, а открытый пирог с личиками и картофелем.
Продукты понадобятся самые обычные, ничего сложного.
Любое тесто грамм 600, грибы 500 грамм, лук репчатый (средний ) 6 штук, сыр – 120-150 грамм, яйца – 4 штуки, молоко 150 мл., соль 0,5 ст.л., картофель очищенный – 200 грамм, масло подсолнечное 2-3 ст.л., перец черный молотый 0,5 ч.л.
Приготовление: Тесто тонко раскатываем и разравниваем по форме, у меня на 26 см диаметр.
Грибы режем на кусочки и обжариваем в масле минут 15, солим, затем добавляем нарезанный мелко лук и обжариваем еще минут 10. Затем я чищу и режу картофель.
Отдельно натираю на средней терке сыр. В миску разбиваю яйца, добавляю молоко и все перемешиваю вилкой до однородного состояния.
На тесто выкладываю картофель , затем обжаренные грибы и заливаю разболтанным яйцом с молоком, посыпаю перцем и сыром. Запекаю при 160 градусах 30 минут.
Вкусный пирог готов, приятного аппетита!
Мой канал на Youtube , а также Инстаграм-аккаунт и группа в контакте"Под зонтиком"