С чего для вас начинается дом? Для меня — с запаха вкусной еды. Вокруг чего строится быт? У меня — вокруг кухни.
Это в идеальном мире. В реальном мире с радостью от кухонных дел на ежедневной основе может быть сложно. Потому что рутина постепенно заставляет забыть про творчество; потому что вне зависимости от того, есть силы или нет, детям нужен обед, плита должна быть помыта, а продукты — куплены.
В этом блоге я не буду учить вас готовить пять блюд из одной курицы! Потому что это не то, что делает нас счастливыми.
Жизнь коротка. Самое лучшее, что мы можем сделать, — освободить себя от всего ненужного и наполнить повседневность максимальным количеством радости. Но поток информации, приходящей извне, чаще всего нам в этом не помогает. Чьи-то чужие идеальные завтраки и обеды из инстаграма, воображаемые семейные ужины, на которых никто не плюётся едой, и тонны упоминаний о «правильном», «здоровом» питании невротизируют и заставляют разочаровываться в своих силах.
Неудивительно, что ожидая в гости друзей, мы предпочитаем заказать доставку из ресторана. Рутинное бытовое обслуживание кухни это праздник только для ведущих кулинарных шоу, а для большинства нормальных людей это тоска. Именно поэтому я предлагаю всё изменить: выбросить из ежедневной кухонной рутины всё лишнее и вернуть (или впервые открыть для себя) радость, приходящую когда приготовление еды становится творчеством, а не грузом.
А для того чтобы справиться с рутиной, я придумала «Домоводство 2.0» — систему современных кухонных знаний, бытовых ценностей, лайфхаков и идей, которая помогает оставить место для чего-то большего.
Почему «2.0»? Потому что это новая версия, улучшенная и дополненная! Ведь быт и кухня сегодня — совсем не то же самое, чем они были не только для наших бабушек и мам, но даже для нас 10 лет назад.
Во-первых, прогресс наконец-то делает дом общей семейной ответственностью. Чем больше я вижу современных семей, где никто не держится за традиционные гендерные роли, тем больше убеждаюсь, что эта модель — единственная верная. Ведь именно так еда, кухня, уборка дома и наведение уюта перестаёт быть унизительной обязанностью, которая автоматически сваливается на женские плечи. Что МЫ едим, как МЫ распоряжаемся семейным или раздельным бюджетом, что каждый из НАС любит и не любит в быту? Когда эти вопросы актуальны для всех в семье, дело становится общим, груз бытового обслуживания кажется чуть легче.
Во-вторых, сегодня мы имеем доступ к такому огромному количеству сервисов, продуктов и технологий, как никогда раньше. Не удивительно, что «бабушкины» принципы ведения хозяйства во многом устарели: рецепты, продукты и знания, которыми оперировали бабушки, не имеют ничего общего с тем, что можем использовать мы. Учиться готовить с поварами на youtube, заказывать продукты онлайн и получать их через 20 минут, иметь возможность сравнить сто отзывов на каждую интересную модель бытовой техники, выписать редкие специи с другого конца света или слетать за ними самостоятельно. В этом обилии возможностей иногда сложно ориентироваться. Всё, что нам доступно сегодня, еще никто не систематизировал и не свёл в единую систему. Именно этим я и хочу заняться.