Этот плод из Западной Африки, действительно, обладает волшебными свойствами. Съешьте красную ягодку (не забыв выплюнуть косточку! ) – и в течение примерно часа вы не сможете различать кислый вкус, а любой продукт, вплоть до лимонов, покажется вам сладким
Обманывать вкусовые рецепторы человека этому растению помогает содержащийся в нем белок миракулин. Как только это вещество, связанное с вкусовыми рецепторами, попадает в кислую среду (то есть в рот попадает кислый продукт), человек ощущает приторный вкус.
Миракулин влияет и на восприятие сладкого вкуса. Например, сахарозаменитель аспартам станет безвкусным, если его съесть после магического фрукта.
Сегодня в месте, где растет магический фрукт, мякоть его плодов используются для подслащивания пальмового вина. А в Японии магический фрукт популярен среди диабетиков и людей, желающих похудеть. Также он культивируется в Гане, Пуэрто-Рико, Тайване и Южной Флориде.