Есть в армянской кухне весьма незатейливая в приготовлении, но очень вкусная закуска, которая называется ЁКА.
Она всегда выручает, когда нужно быстро позавтракать, или пришли неожиданно гости,а на стол ничего особенного вроде как и поставить нечего.
Прекрасно подходит к пенному хмельному напитку.
Обычно для ее приготовления используют лаваш, само собой армянский, блюдо-то армянское. Но лаваш можно запросто заменить обычными нашими блинами.
Для двух порций должно быть в наличии:
- 4 блина
- 2 яйца
- 100 г сыра
- немного зелени
- сливочное масло для жарки.
Сыр нужно натереть на мелкой терке, затем вбить туда яйца и все хорошенько перемешать.
В яично-сырную массу добавляем нарезанную зелень и снова перемешиваем.
На сковороде растапливаем масло и кладем на нее круг блина.
Большой ложкой выкладываем сырную смесь на середину блина и складываем его треугольником.
После того, как блинчик сложен, обжариваем геометрическую фигуру с двух сторон по 1 минутке.
Данную процедуры необходимо проделать с оставшимися тремя блинчиками.
Закуска готова. На нее ушло не более 10 минут.