Ингредиенты.
Основа:
- мука 180 г.,
- вода 140 г. (1/2 стакана),
- соль, сахар 0,5 ч.л.,
- дрожжи 1 ч.л.,
- растительное масло 1 ч.л.
Начинка:
- сыр сулугуни 180 г.,
- яйцо 1 шт.,
- сливки 1 ст.л.,
- сливочное масло 15 г. (небольшой кусочек)
- соль, специи по вкусу.
Время приготовления: 1,5 часа
Количество порций: 2 шт.
Сложность (по 10-бальной шкале): 5
Процесс приготовления:
1. В теплую воду высыпать дрожжи, соль, сахар. Оставить на 10 минут.
2. Муку просеять, влить дрожжевую смесь (п.1.), растительное масло. Выместить тесто и оставить зреть в теплом месте на 1 час.
3. Натереть сыр на терке посолить (по желанию), добавить сливки и белок от яйца.
4. Духовку нагреть до 220-240`C.
5. Тесто разделить пополам. Одну часть раскатать в овал, не очень тонко. Выложить начинку по краям, завернуть бортики, сформировать лодочку. В серединку выложить оставшуюся начинку. Накрыть пленкой и дать постоять 15 минут в теплом помещении.
6. Повторить все то же самое с вторым хачапури.
7. Бортики смазать желтком. Поставить в духовку на 15-20 минут.
8. В серединку каждого готового хачапури положить кусочек сливочного масла и желток, перемешать.
Видео можно посмотреть по ссылке: https://yadi.sk/i/PmI4N-UfVsVzTg
Приятного аппетита!
P.s. каждое воскресенье выкладываю видео с приготовлением разных блюд в свой инстаграм в Stories и в актуальное "Воскресный жор".